Омлет по-савойски

  • 100 г копченой свиной грудинки
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 2 шт. картофеля
  • 1 лук-порей
  • 8 яиц
  • 1/2 ч. л. соли
  • щепотка белого перца
  • 50 г сыра грюйер
  • 2 ст. л. нарубленной зелени петрушки

 

Грудинку поварим в воде около 5 минут, затем осушим и нарежем кубиками. Нарезанную грудинку поджарим в большой сковороде до хрустящего состояния и вынем из сковороды. К вытопленному жиру добавим 1 ст. л. масла. Картофель очистим, вымоем и мелко нарежем. Лук-порей очистим, промоем и нарежем пластинками. Картофель и лук-порей на медленном огне пожарим в сковороде до мягкости, систематически помешивая. Соединим с овощами поджаренную грудинку и снимем с плиты. Яйца взболтаем с солью и перцем. Сыр нарежем небольшими кубиками и вместе с овощами смешаем с яйцами. В сковороде разогреем оставшееся растительное масло и выльем в нее всю яичную смесь. Омлет пожарим на медленном огне, пока он не подрумянится снизу. Верхний слой должен остаться мягким и блестящим. Готовый омлет выложим на тарелку, сложим пополам и украсим зеленью петрушки.

 

Приятного аппетита!

рецепт Омлет по-савойски прислал шеф-повар Вика


Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<1234567... 107>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Напиток из плодов шиповника.

  • 250 г шиповника
  • 4 ст.л. меда
  • пищевой лед


Напиток из плодов шиповника. Четверть килограмма плодов шиповника вымыть, разрезать вдоль, очистить от семян, раздавить и залить кипятком. Вскипятить в кастрюле, закрытой крышкой, протереть. Добавить четыре столовые ложки меда, размешать и охладить. Подавать в высоких стаканах, положив по шарику пищевого льда.


Продукты моря с ванилью (6 порций)

Ингредиенты:
  • 3 ст.л. (45 мл) оливкового масла,
  • 454 г нарезанного мяса хвостовой части омара,
  • 454 г больших очищенных и промытых креветок,
  • 1 нарезанная кольцами луковица,
  • 1 нарезанный желтый сладкий перец,
  • 1 нарезанный зеленый сладкий перец,
  • 80 г нарезанных грибов,
  • 1 стакан (250 мл) измельченных помидоров,
  • 1/2 стакана (60 мл) белого вина,
  • 2 ч.л. (10 мл) ванильного экстракта,
  • 1/2 ч.л. (3 мл) паприки,
  • 1/2 ч.л. (3 мл) кайенского перца,
  • 1/2 ч.л. (3 мл) чабреца,
  • 1/2 ч.л. (3 мл) базилика,
  • 1/2 ч.л. (3 мл) молотого черного перца,
  • 1/2 ч.л. (3 мл) соли,
  • 3 стакана (750 мл) горячего готового риса или лапши.


Приготовление:
Разогрейте духовку до 200ْ С. Налейте оливковое масло в большую сковороду. Обжарьте на сильном огне при постоянном помешивании мясо омара, креветки и овощи до тех пор, пока омар не будет готов. Добавьте помидоры, вино, ваниль и специи. Уменьшите огонь и тушите 6 минут. Положите рис в форму для выпечки, выложите сверху смесь морских продуктов и запекайте в духовке 15 минут. Сразу подавайте к столу.