Оладьи, фаршированные грибами

Компоненты:

  • картофель - 12 шт.
  • мука пшеничная - 2 столовые ложки
  • сметана - 2 столовые ложки
  • масло растительное - 2 столовые ложки
  • бульон грибной - 1/2 стакана

ФАРШ:

  • грибы сушеные - 30 гр.
  • шпик - 80 гр.
  • лук репчатый - 2 шт.

 

Картофель очистить, промыть, натереть на мелкой терке, добавить муку, соль и все перемешать.

Сушеные грибы тщательно промыть и замочить в воде на 2 часа, а затем сварить. Отваренные грибы мелко изрубить. Сало (шпик) нарезать мелкими кубиками, поджарить, добавить мясной или гриб- ной бульон, чтобы фарш был более сочным.

На сковороду с разогретым, жиром выложить ложкой в виде лепешек картофельную массу, сверху фарш, а затем картофель. Оладьи обжарить с обеих сторон, переложить в горшочек, залить сметаной и довести до готовности в духовке.

рецепт Оладьи, фаршированные грибами прислал шеф-повар Светлана Элегантная


Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<1234567... 107>
Добавить рецепт


Малиновый мартини

На 2 бокала:
  • 100 мл малиновой водки
  • 200 мл клюквенного сока
  • 50 мл гренадина (по желанию)
  • кубики льда
  • для украшения: зерна граната


Девичий розовый коктейль. Если дома не найдется гренадина (гранатового сиропа), используйте кассис (черносмородиновый ликер), малиновый кордиал или просто сахар, чтобы подсластить напиток.

 

Налить в шейкер, наполненный льдом, водку, сок и гренадин и встряхнуть. Перелить в 2 бокала для мартини и добавить несколько семян гренадина для украшения.



Сырный суп с шампиньонами

  • Сырок плавленый 2 коробочки по 150-200 грамм
  • Бульон куриный - 1,5 - 3 литра.
  • Морковка - средняя 1 или 2 шт,
  • луковица средняя 1 шт,
  • шампиньоны - 200-300 г,
  • картошка штук 5 средних,
  • укроп
  • специи
  • лавровый лист
  • приправа (типа магги, мивина куриная).
  • Сухарики пшеничные.


Очень вкуснейший суп получается. Как-то заказала такой в дорогущем баре (8 долларов стоила тарелочка), потом в чате нечаянно познакомилась с поваром из этого бара - он мне и рассказал рецепт, правда, у них сыр там немецкий, но и Янтарь ему понравился - угощала :))) Теперь все мои родственники, сотрудники, друзья варят такой суп чуть ли не раз в неделю - оооочень всем нравится, даже дети, которые есть не любят - этот суп требуют. Вот. У меня муж может 3-4 тарелки за раз съесть.

 

Варим куриный бульон, поджариваем лук+морковку, бросаем в бульон, потом поджариваем шампиньоны - бросаем в бульон, потом, когда покипит на среднем огне минуты 3 - забрасываем порезанную картошку. когда картошка будет готова наполовину (через 7-10 минут, начинаем в суп разводить сырок - по пол-столовой ложки в суп и мешаем, так все 2 коробочки. Теперь специи, лавровый лист, я бросаю приправу Магги куриную вместо соли или Мивину. закипает, посыпаю укропом. Даю настояться минут 15. Теперь можно налить в тарелку и сверху насыпать сухариков.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!