• 500 г телятины
• 2 луковицы
• 60 г сливочного масла
• 1 ст. л. пшеничной муки
• майоран
• 0,5 стакана свежей или моченой брусники
• тмин
• черный перец
• соль

 

Мясо нарезать на маленькие кусочки, обвалять в муке и обжарить в масле до золотистой корочки и мягкости мяса. Репчатый лук нарезать, выложить к мясу и дожаривать все вместе до готовности, добавить соль, перец, тмин, майоран и бруснику. Тушить под крышкой, время от времени подливая воду или овощной бульон, чтобы мясо не подгорало. Подавать с отварным картофелем или рассыпчатым рисом.

 

 

На 4 порции:

• 175 гр фиников, очищенных от косточки и порезанных пополам
• 3 хрустящих десертных яблока, очищенных от сердцевины и порезанных на дольки
• 50 гр грецких орехов
• 3 ст л лимонного сока
• 150 мл натурального йогурта или некислой сметаны

В салатницу положить орехи, финики и яблоки.
Перемешать йогурт с лимонным соком, полить заправкой салат и перемешать.