Для теста:

• 120 г муки
• 3 яйца
• 150 г молока
• 1/4 чайной ложки соли
• молотый перец
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 30 г сливочного масла
• 350 г крупных свежих креветок
• долька чеснока, растолочь
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• 250 консервированной сладкой кукурузы 

Нагреть духовку до 220 градусов.
Муку насыпать в миску, сделать углубление. В другой посуде слегка взбить яйца венчиком, добавить молоко, соль, немного перца и мускатный орех. Влить эту смесь в муку, взбивая одновременно тесто до образования однородной массы, накрыть и оставить на 30 минут.
Растопить сливочное масло в сковороде, пока не начнет пузыриться, поджарить в нем креветки в течение 3 минут. Добавить чеснок и петрушку и жарить еще 2 минуты: креветки должны стать розовыми.
На дно слегка смазанного оливковым маслом неглубокого огнеупорного блюда выложить кукурузу. Разровнять и сверху положить креветки.
Размешать тесто и вылить его на креветки. Выпекать в духовке примерно 35 минут, пока тесте не разбухнет и не станет золотисто-коричневым.
Подать на стол в блюде, украшенном веточками зелени. Одновременно подать зеленый салат.

На 3-4 порции (12 штук):

• 110 г зрелого сыра чеддер, натереть
• 2 чайные ложки измельченной свежей зелени
• 150 г панировочных сухарей из белого или отрубного хлеба
• 1 луковица среднего размера, очистить и покрошить
• 3/4 чайной ложки сухого горчичного порошка
• желток 1 крупного яйца
• соль и свежемолотый черный перец

 

Для панировки:

• 25 г панировочных сухарей из белого или отрубного хлеба
• 25 г сыра пармезан, натереть
• белок 1 крупного яйца, слегка взбить
• 2 столовые ложки арахисового или другого растительного масла без запаха

Это вариация на тему традиционного валлийского блюда <Колбаски Гламорган>. Они просто восхитительны с приправой чатни домашнего приготовления или любой другой острой приправой.

 

В большую миску всыпьте панировочные сухари (150 г), измельченный лук, тертый сыр чеддер и зелень. Добавьте горчичный порошок, соль и перец. Влейте яичный желток и тщательно перемешайте. Полученную массу разделите на 12 частей и руками скатайте небольшие плотные колбаски.

Перед обжариванием смешайте хлебные крошки с сыром пармезан. Каждую колбаску сначала окуните в яичный белок, а затем обваляйте в хлебно-сырной смеси. В большой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжаривайте в нем колбаски до тех пор, пока они не станут хрустящими и не приобретут золотистый оттенок, 5-6 минут. Чтобы изделия подрумянились равномерно, не забывайте их переворачивать. Перед подачей на стол выложите колбаски на бумажное полотенце, чтобы дать стечь маслу.