Мясной суп по-фински

1 кг говядины,
2,5 л воды,
1 столовая ложка (без верха) соли,
10 горошин белого или черного перца,
2 головки лука,
2 моркови,
1/2 корня сельдерея,
1/4 брюквы,
1/2 пастернака,
6 средних картофелин,
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки.

Мясо сполоснуть, обсушить полотенцем и сухим положить в кипящую воду. Снять пену, положить лук, соль, перец. Когда мясо сварится, очистить его от сухожилий, нарезать крупными кусочками. В суп положить брюкву, морковь, сельдерей, пастернак и в последнюю очередь - картофель.

Незадолго до готовности мяса вынуть кости, мясо нарезать мелкими кусочками, опустить в суп, украсить суп мелко нарезанной петрушкой. Суп едят в обед с хорошим свежим хлебом, с квасом, иногда запивают молоком.

рецепт Мясной суп по-фински прислал шеф-повар Анжела Станиславовна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие супы

Еще Другие супы:
<12 3 4 5 6 7... 15 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

450 г баранины без костей, нарезанной кусочками размером 2-3 см
1 ст. ложка растительного масла
1/2 ч. ложки соли
2 крупных нарубленных стебля сельдерея
1 крупная головка нарубленного репчатого лука
400 г консервированных помидоров
400 мл говяжьего бульона
750 г картофеля
3 небольшие репы (350 г)
3 небольшие моркови, нарезанные брусочками по 2 см
1 ст. ложка соевого соуса
1 ч. ложка сахара
2 ст. ложки муки
300 г замороженного зеленого горошка
2 ст. ложки тертой лимонной цедры

1. Обсушите баранину бумажными полотенцами. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите баранину, посолите, обжарьте мясо со всех сторон. Шумовкой перенесите баранину в миску Добавьте в кастрюлю сельдерей и лук, слегка обжарьте овощи. Добавьте баранину, помидоры, говяжий бульон и 225 мл воды. Доведите до кипения на большом огне.

2. Уменьшите огонь. Закройте кастрюлю крышкой и тушите 25 минут.
Нарежьте картофель и репу брусочками 4 см шириной. Добавьте в кастрюлю со следующими 3 ингредиентами. Вновь доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и тушите еще 20 минут или до тех пор, пока баранина и овощи не станут мягкими.

3. Смешайте муку и 2 ст. ложки воды в маленькой миске. Влейте Б рагу Тушите, помешивая, на среднем огне, пока смесь не загустеет и не начнет кипеть. Соберите и выбросьте жир. Добавьте горошек, тушите еще 5 минут. Перед подачей посыпьте лимонной цедрой.

Тыква с сушеным кизилом

0.5 кг тыквы,
2 луковицы,
1 стакан сушенного кизила без косточек,
соль.

Hарезать очищенную тыкву на куски, залить небольшим количеством воды, сварить.
Добавить в кастрюлю соль, кизил, нашинкованный лук, тушить 10 минут.

Вход на сайт

Мясной суп по-фински

Похожие рецепты

Другие супы

Самое вкусное

Комментарии

Рагу из баранины с овощами

Тыква с сушеным кизилом