• 500 г рыбного филе, нарезанного кубиками
• 70 г тертого сыра
• 2 ст.л. томата-пюре
• 2 ст.л. маргарина
• 2 ст.л. муки
• 1/4 л молока
• 2 яйца
• соль
• перец
• растительное масло

Маргарин растопить, обжарить в нем муку, эту массу развести молоком. Добавить томат-пюре и сыр, приправить солью и перцем. Взбить желтки. Все смешать - получится соус.
Рыбное филе порезать кубиками, потушить в масле и облить соусом. Затем добавить взбитый белок. Форму смазать маслом и вылить в нее массу.
Запекать пирог в духовке до тех пор, пока поверхность его не станет золотистой.
Сервировать ломтиками лимона и подать с сандвичами.

На 4 порции.

• Сухари из ржаного хлеба - 6 крупных ломтиков,
• сухие фрукты (изюм, чернослив) - 100 г. или свежие яблоки - 6-8 шт.,
• сахарный песок - 8 ст. л.,
• корица и лимонная кислота - на кончике ножа,
• сливки - 2/3 стакана. 

 

Хорошо просушенные ломтики черного хлеба залить кипятком, закрыть крышкой и оставить набухать. Размокшие сухари протереть через дуршлаг. Отдельно отварить очищенные от кожицы яблоки или сухие фрукты. Во фруктовый отвар добавить сахар. Хлебную пюреобразную массу разбавить охлажденным фруктовым отваром до консистенции жидкой сметаны. Суп заправить лимонной кислотой и корицей.