Крем сливочно-яичный с желатином

На 400 г крема:

  • 1 ст. сливок 20-30% жирности
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. желатина.

Подготовить раствор желатина со сливками (см. выше), яйца с сахаром тщательно растереть, подогреть на водяной бане до 40-50 град., в процессе подогревания взбивать. Снять кастрюлю, п оставить ее в холодную воду и продолжать взбивать до образования пышной массы.

 

В отдельной кастрюле взбить охлажденные сливки, смешать их со взбитыми яйцами, добавляя теплый раствор желатина 40-50 град. Ароматизировать крем.

рецепт Крем сливочно-яичный с желатином прислал шеф-повар Диана


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Икра минтаева

  • 1 большая соленая сельдь с икрой
  • 1 небольшая луковица
  • 1- стакан томатного сока (или разведенной пасты)
  • 1- стакан подсолнечного масла
  • 1- стакан манной крупы.


Смешать томатный сок и подсолнечное масло, довести до кипения.Всыпать манку, подержать на огне 0,5мин, постоянно перемешивая и сняв с огня дать остыть. Селедку очистить от кожи и костей и пропустить через мясорубку вместе с луком. Затем смешать с остывшей манкой. Подавать, как бутерброды.
Ваши гости будут приятно удивлены.


Икра речных рыб

  • Свежая икра щуки, сазана, судака - 300-400 граммов.
  • Соль,
  • растительное масло - 100-200 мл,
  • лимонный сок - 50 мл,
  • репчатый лук - 2 средних луковицы.


Свежую икру рыбы очищаете от плевы, хорошо солите и ставите в холодильник на 5-6 часов. В среднюю по размеру кастрюлю наливаете масло, выкладываете икру и начинаете взбивать миксером. В процессе взбивания доливаете лимонный сок и если нужно, добавляете масло. Взбивать 15-20 минут до появления белой пенки. Перед самым концом засыпаете мелко нарезанный лук.

Время приготовления 20 мин.