• Печень - 150 г,
• вино белое - 20 г,
• масло растительное - 5 г,
• лук репчатый - 40 г,
• чеснок - 2 г,
• зелень петрушки - 3 г,
• сухари панировочные - 5 г,
• тмин,
• корица,
• перец молотый красный,
• соль.

 

Печень отваривают до мягкости в небольшом количестве подсоленной воды с добавлением вина и перца горошком и нарезают кубиками. Пассеруют на масле мелко рубленные лук и чеснок, вливают немного воды и тушат. Когда лук станет мягким, добавляют тмин, корицу, красный молотый перец, зелень и все слегка тушат. В полученный соус кладут печень, заливают бульоном, в котором она варилась, досыпают сухарями и тушат 5 минут на слабом огне. Подают как в горячем, так и в холодном виде.

• Сладкий перец- 500 г
• Говядина- 50 г
• Растительное масло- 10 г
• Зеленый лук- 10 г
• Горькая соевая паста- 10 г
• Чеснок- 5 г
• Соевый соус- 15 г
• Кунжут- 2 г
• Соль- щепотка 

 

Перец разрезать пополам, удалить семена, а затем нарезать соломкой, обдать кипящей соленой водой.
Говядину мелко нарезать и замариновать в соевом соусе,соевой пасте, нарезанном луке, раздавленном чесноке.
Сковороду разогреть, смазать растительным маслом,поджарить промаринованную говядину. Когда мясо будет готово, добавить перец и жарить еще. Посолить по вкусу. Посыпать кунжутом.