На 4 персоны:

• 0, 25 л лимонного сока (или примерно 6 лимонов),
• 150 г сахара-аспартам,
• сухое печенье (по желанию).

Подготовка и приготовление: 10 минут (за два часа до трапезы)
1. Приготовьте сироп: доведите до кипения 0,5 л воды с сахаром, затем дайте ему повариться еще 2 минуты. Выключите огонь и поставьте кастрюльку с сиропом в воду со льдинками, погрузив ее до половины высоты, чтобы остудить сироп как можно скорее.
2. В полученный сироп влейте лимонный сок, активно помешивая деревянной лопаткой, затем перелейте эту смесь в стеклянную миску и сразу же поставьте ее в морозильник. Оставьте ее там примерно на 2 часа, время от времени помешивая желе вилкой, чтобы сделать его зернистым, похожим на гранит.
Наш совет: подавайте это блюдо с сухим печеньем.

• 250 г муки
• 2 яйца
• 2 ст.л. молока
• 1 ст.л. рома
• 20 г сливочного масла
• щепотка соли
• щепотка сахара
• сахарная пудра
• 200 г фиников
• 50 г апельсиновых цукатов
• растительное масло для жарки

Замесить тесто из муки, яйц, сахара, соли, молока, рома и размягчённого масла. Как только оно станет эластичным, скатать в шар, покрыть влажным полотенцем и отложить на 20 минут.

 

В это время очистить финики от косточек и мелко порубить вместе с цукатами.
Раскатать тесто довольно тонко и вырезать из него кружки 5 см диаметром. На каждый выложить по ложке начинки, плотно залепить края ввиде полумесяца влажными пальцами.

Жарить в раскалённом масле по 1 минуте с каждой стороны, обсушитьна салфетках и посыпать сахарной пудрой.