Картофельный шницель
- картофель - 7 шт
- молоко - 3 столовые ложки
- яйца - 3 шт
- мука - 3 столовые ложки
- сухари - 0.5 стакана
- сыр тертый - 3 столовые ложки
- жир - 2 столовые ложки
- масло или маргарин - 2 столовые ложки
- хлеб подсушенный - 1 ломтик
- зелень петрушки
- соль.
Отваренный картофель размять и перемешать с поджаренными на масле, измельченными сухариками. Добавить сырое яйцо, соль, му- ку,мелко нарезанную зелень петрушки. Доску посыпать мукой, раска- тать пласт толщиной 1.5 см., вырезать лепешки, смочить в яйце, взбитом в молоке, обсыпать сухарями и жарить во фритюре.
Подавая, посыпать тертым сыром.
рецепт Картофельный шницель прислал шеф-повар Наталья Москаленко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мясо «дракона»
- мясо любое на ваш выбор, или смесь из разных сортов 0,5кг
- 3ст. ложки крахмала
- 3ст.л майонеза
- 3 яйца (сырые)
- 1ст.л горчицы
- соль
- перец
- любые любимые травы.
Мясо режем длинными полосками где-то 2см ширины и 4 в длину(всё приблизительно, курицу и индюшатину можно крупнее , свинину и говядину тоньше.)
К порезанному мясу добавляем крахмал, майонез, яйца, горчицу, и специи. Всё хорошенько перемешать. Оставить мариновать минимум на 1,5часа ( но лучше сделать вечером, а кушать утром). Мясо жарим на растительном масле выкладывая его ложкой на сковородку.
Всё
Почему мясо дракона? Потому что когда сделать из двух разных сортов мяса(курица и свинина и т.п ), трудно определить из чего сделано. Заготовка из маринованного мяса у меня в холодильнике стоит 2-3 дня(больше не стояло). По мере надобности я жарю несколько штук. Так у меня всегда есть свеже приготовленное мясо (очень удобно, тем кто работает)
Ваиант этого рецепта
1- назовём его Дракон грибник
Куриное мясо + 100-150 гр. шампиньонов
2- В этом варианте нашему дракоше попало на орехи
Свинина или курятина + 100 гр. Молотых грецких орехов
3-Заменить крахмал нарезанными брусочками картошки и добавить немного муки. Час даю промариноваться и жарю
Суп из говяжьих костей
- Кости (ноги) 500 г
- Говядина (грудинка) 200 г
- Вода 20 стаканов
- Редька 1/2 шт.
- Лук-порей 1 шт.
- Чеснок 3 дольки
- Имбирь 1 долька
- Мелко нарезанный лук-порей немного
- Соль
- Молотый черный перец немного
Приправа для говядины и редьки
- Соевый соус 2 чайн. ложки
- Мелко нарезанный зеленый лук 2 чайн. ложки
- Мелко нарезанный чеснок 1 чайн. ложка
- Молотый черный перец немного
*Учтите, что чем дольше Вы будете варить кости, тем лучше.Кости разрубить на несколько кусков, держать в холодной воде 1 час.Говядину держать в холодной воде полчаса, чтобы вышла кровь.Редьку порезать крупными кусками, лук-порей порезать на части длиной 10 см. Чеснок и имбирь почистить, но не резать.В кастрюлю налить воду, положить туда кости и довести воду до кипения ,после чего вылить воду.Еще раз налить в кастрюлю воду, положить туда кости, довести до кипения, положить говядину (говядину пока не резать!), лук-порей, дольки чеснока и имбиря. Варить 1 час, после чего положить редьку и долго варить. При варке удалять пену и жир с поверхности супа.Вынуть говядину, удалить редьку и лук-порей.Продолжать варить кости, пока суп не приобретет цвет как на большом фото, после чего полностью удалить чеснок и имбирь (лучше использовать для этого ситечко) .Говядину и редьку порезать тонкими ломтиками, приправить указанными выше ингредиентами и положить в суп.Разлить суп по тарелкам, положить мелко нарезанный лук-порей ,добавить черный перец и соль по вкусу.