• 2 плавленных луковых сырка
• 1 корень сельдерея
• 2-3 средних картофелины
• 1 морковь
• сливочное масло для жарки

В кастрюле вскипятить 2-2,5л воды, добавить очищенные и нарезанные на средние куски сельдерей и катрофель. Когда овощи будут практически готовы, опустить в воду сырки. После полного растворения сырков снять кастрюлю с огня и толкушкой размять овощи. Морковь нарезать мелкой соломкой, припустить на сливочном масле, добавить в суп. Кастрюлю снова поставить на огонь, довести до кипения, посолить, поперчить, можно добавить зелень.

• 750 г говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 90 г панировочных сухарей
• 1 ч. ложка соли
• 1/2 ч. ложки молотого черного перца
• 3 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
• 2 ч. ложки растительного масла
• 1 небольшая очень мелко нарубленная головка репчатого лука
• 1 ч. ложка молотого тмина
• 800 г консервированных помидоров
• 225 мл куриного бульона
• 1 ст. ложка соуса чили
• 15 г нарубленной кинзы

2. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите лук и пассеруйте, часто помешивая, 5 минут. Добавьте тмин и оставшийся чеснок. Жарьте 30 секунд. Добавьте помидоры, куриный бульон и соус чили. Доведите смесь до кипения на большом огне.

3. Положите фрикадельки, вновь доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите без крышки 30 минут. Посыпьте кинзой.