Картофель, зажаренный в духовке с чесноком

На 10 порций:

  • 2 кг красного или белого картофеля средней величины, не очищая нарезать каждую картофелину на 4 части
  • 2 средние красные луковицы, каждую разрезать на 6 долек
  • 1 ст. ложка нарубленного свежего тимьяна или 1 ч. ложка сухого
  • 60 мл оливкового масла
  • 1 1/4 ч. ложки соли
  • 1/2 ч. ложки черного перца грубого помола
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарубить

Нагрейте духовку до 220°С В большом противне смешайте картофель с остальными ингредиентами. Жарьте, время от времени переворачивая металлической лопаточкой, 1 час, пока овощи не станут золотистыми и мягкими (проверьте вилкой). Подавайте блюдо горячим или комнатной температуры.

рецепт Картофель, зажаренный в духовке с чесноком прислал шеф-повар Наталья Аджаспан


Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<1234567... 107>
Добавить рецепт


Суп из разных овощей

  • Капуста - 40 г,
  • картофель - 80 г,
  • морковь - 20 г,
  • репа - 20 г,
  • петрушка - 10 г,
  • лук репчатый - 10 г,
  • лук-порей - 10 г,
  • горошек (Лопаточки) - 15 г,
  • фасоль (Стручки) - 15 г,
  • помидоры - 40 г,
  • масло сливочное или маргарин сливочный - 10 г,
  • зелень.


Морковь, петрушку, лук-порей и репчатый лук нашинковать соломкой и спассировать на жире. Белокочанную капусту и стручки фасоли нашинковать; стручки горошка (Лопаточки), если они крупные, разрезать наискось на 2-3 части.
Картофель нарезать брусочками или дольками, помидоры - дольками.
В кипящий бульон или воду положить капусту и довести до кипения. Остальные овощи закладывать с учетом сроков варки. Варить суп 25-30 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить нарезанные помидоры и посолить.
В суп, приготовленный на воде, добавить молоко (200 г) или подавать его со сметаной (10 г) и зеленью.


Болгарский перец в растительном масле

  • 5 кг сладкого перца
  • 7,5 кг помидоров
  • 2 кг лука
  • 200 г зелени петрушки
  • 1 л растительного масла
  • 80 г соли
  • 70 г сахара


Перец вымыть, вырезать семена, нарезать плоды кусочками размером 2х4 см. и слегка прожарить в растительном масле. Лук очистить,
нарезать кольцами и поджарить в растительном масле до золотистого цвета. Зелень измельчить. Помидоры вымыть, нарезать дольками и уварить до половины первоначального объема. Затем добавить в помидоры при помешивании соль, сахар и 400 г растительного масла. Когда соль и сахар растворятся, порциями положить перец, лук и зелень. Довести смесь до кипения и сразу же разложить в банки. Стерилизовать в кипящей воде (Литровые банки - 20-25 мин).