• 210 мл (1 чашка) воды
• 1 ч л лимонного сока
• 1 ст л подсолнечного масла
• 65 гр (3/4 чашки) ржаной муки
• 285 гр (2 1/2 чашки) белой хлебной муки
• 1 ст л сухого молока
• 1 ч л семян тмина
• 1 ч л соли
• 2 ч л коричневого сахара
• 3/4 ч л сухих дрожжей

На 1 среднюю буханку:

• 200 мл (1 1/4 чашки) воды
• 2 ч л лимонного сока
• 1 1/2 ст л подсолнечного масла
• 125 гр (1 чашка) ржаной муки
• 375 гр (3 1/4 чашки) белой хлебной муки
• 1 1/2 ст л сухого молока
• 1 1/2 ч л семян тмина
• 1 1/2 ч л соли
• 1 ст л коричневого сахара
• 1 ч л сухих дрожжей

На 1 большую буханку:

• 370 мл (1 5/8 чашки) воды
• 1 ч л лимонного сока
• 1 ст л подсолнечного масла
• 175 гр (1 1/2 чашки) ржаной муки
• 500 гр (4 1/2 чашки) белой хлебной муки
• 2 ст л сухого молока
• 2 ч л семян тмина
• 2 ч л соли
• 4 ч л коричневого сахара
• 1 1/2 ч л сухих дрожжей

1. Добавить в форму воду, лимонный сок и масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать ржаную и белую муку так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить сухое молоко и тмин. Положить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим “Основной”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”.

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл. Если хотите, сразу же нанесите глазурь. Растворить 1 ст л сахара в 1 ст л молока и смазать корочку.

• 2/3 стакана джина,
• 1/3 стакана вермута,
• 1/2 стакана раздробленного льда,
• лимонный сок из 1/3 лимона.