Картофель с огуречным рассолом

  • 1,5 кг картофеля. 

Для соуса:

  • 5 соленых огурцов,
  • 1 луковица,
  • 2-3 ст. ложки растительного масла,
  • 2-3 веточки петрушки,
  • 2 стакана рыбного бульона или воды,
  • 1/2 стакана огуречного рассола,
  • 1 ч. ложка жженого сахара,
  • 2 ст. ложки грибного бульона,
  • 1 пучок укропа.

Картофель очистить, вымыть, залить водой и поставить варить до готовности. Когда вода закипит, посолить.

Приготовление соуса. Репчатый лук и петрушку нашинковать и слегка обжарить в масле. Развести бульоном и огуречным рассолом, размешать с солеными огурцами, нарезанными продолговатыми кусочками. Прибавить немного сахара и 2 ст.
ложки грибного отвара. Прокипятить. При подаче посыпать укропом.

рецепт Картофель с огуречным рассолом прислал шеф-повар Алена


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Запеканка крестьянская

  • Манка - 1/2 ст.
  • Черный хлеб (бородинский) - 1/4 буханки
  • Репчатый лук - 2 большие луковицы
  • Подсолнечное масло - 1/2 стакана
  • Яйцо - 2 шт.
  • Зелень, соль, вода, перец


Сварить из манки соленую кашу на воде, в консистенции густой сметаны. Черный хлеб порезать мелкими кубиками, лук порубить.В сковороде на подсолнечном (для пикантности ароматном) зажарить вместе хлебные кубики (до корочки) и лук (до золотистого цвета) поперчить. В манку вбить яйцо и вмешать рубленную зелень. Разровнять хлеб с луком, выложить сверху манную кашу, поставить на несколько минут в хорошо разогретую духовку для застывания каши. Есть можно как горячую, так и холодную.


Блинница

  • Пресные блинчики 
  • 3 яйца,
  • 50 г сливочного масла.


Пожарить пресные блинчики . Уложить на сковороду горкой в 7 слоев, предварительно смазав каждый блин маслом и взбитым яйцом. Сверху залить оставшимся яйцом и запечь в духовке до образования румяной корочки.