Для теста:

• мука 4 стакана
• сахар 3 ст. л.
• соль 0,5 ст. л.
• яйцо 7 шт.
• дрожжи 1 пакетик
• молоко 7,5 стакана
• масло сливочное 100 г

Для начинки:

• масло размягченное 100 г
• толченый миндаль 5 ст. л.
• сахар 0,5 стакана

Для глазури:

• сахар 1,5 ст. л.
• желток 1 шт.
• мука 1,5 ст. л.
• молоко 1 стакан
• ванильный сахар 1 пакетик

 

Дрожжи развести холодным молоком (0,5 стакана). Муку смешать с сахаром, солью, дрожжами, добавить оставшееся молоко, яйцо и замесить тесто. Треть масла намазать на раскатанное тесто, сложить втрое, раскатать и повторить процедуру с маслом еще 2 раза. Приготовленное слоеное тесто положить втеплое место на 20 минут. Миндаль смешать с сахаром и маслом. Приготовить глазурь: желток взбить с мукой, молоком, сахаром и ванилью до пышности. Готовое тесто раскатать до толщины 0,5 см, нарезать квадратиками, положить в каждый миндальную начинку, свернуть треугольником, краешки слепить и надрезать ножом в виде петушиных гребешков. Выложить гребешки на противень, смазать глазурью и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут.

 

Приятного аппетита!

• Ром 0,5 л,
• вишневая настойка 250 мл 
• коньяк 250 мл 
• 1 ст.л. тертого имбиря,
• сахарный сироп 100 мл,
• сок 6 лимон,
• тертый мускатный орех,
• 1 л горячей воды. 

В подогретую фарфоровую чашку вылить лимонный сок, высыпать тертый имбирь. Хорошо перемешать, добавить ром, коньяк, настойку, горячую воду и подогреть. Разлить в небольшие фарфоровые чашки и посыпать тертым мускатным орехом.