На 6 порций:

• 75 гр сливочного масла
• 150 гр коричневого сахара
• 2 яйца
• 150 гр блинной муки
• 25 гр какао порошка
• 1/2 ч л соды
• 110 гр черного шоколада, порезанного на маленькие кусочки
• 110 гр чернослива, порезанного

Соус:

• 110 гр черного шоколада
• упаковка готового заварного крема
• 110 гр белого шоколада

1. Смазать маслом формочки для пудинга вместимостью 1.2 л и проложить пергаментом.

 

2. Взбить масло, сахар, яйца, муку, какао и соду. Перемешать с шоколадом и черносливом.

3. Переложить в форму и разровнять лопаточкой. Сверху положить 2 круга пергамента и завернуть фольгой. Обвязать форму веревкой, чтобы фольга не падала.

4. Наполнить большую кастрюлю наполовину водой и довести до кипения, затем аккуратно опустить в нее пудинг. Накрыть и готовить на пару в течение 1 3/4 часа, подливая водой, если необходимо.

5. Чтобы сделать соус: растопить шоколад в миске над кастрюлей с кипящей водой и перемешать с половиной подогретого заварного крема. Затем аккуратно растопить белый шоколад и перемешать с оставшимся кремом. Перевернуть пудинг на тарелку, полить двумя соусами и подавать.

• 1 яйцо
• 1 стакан сахара
• 1 стакан кефира
• 3 ст. л. растопленного сл. масла
• 1/2 ч. л. соли
• мука
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. сухой горчицы
• 3 ч. л. воды

1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара, 1 стаканом кефира + 3 ст. л. растопленного сл. масла, 1/2 ч. л. соли, муки до состояния густой сметаны, если можно выложить, то сначала будет горка, которая потом растекается. 1 ч. л. соды + 1 ч. л. сухой горчицы залить 3 ч. л. воды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать и сразу выпекать.
Крем: сахарная пудра + сметана