• Изюм
• апельсиновые и лимонные цукаты
• лесной орех
• курага
• 2 ст.л. рома.
• Мука 50г.
• Сливочное масло или маргарин - 250г.
• Сахарная пудра - 250 г.
• Яйцо - 4шт.
• Мука - 250г.
• Крахмал - 50г.(5 ст.л.)
• Сода - 1/2ч.л.

Смешать изюм, апельсиновые и лимонные цукаты, натертые на грубой терке лесные орехи, нарезанную кубиками (1см) курагу, ром и перемешать все с 50г. муки.
Сливочное масло растереть с сахаром, по одному ввести яйца.
250 г муки смешать с крахмалом и содой, добавить в тесто.
Высыпать сухофрукты, смешать их с тестом.
Заполнить тестом смазанной жиром и обсыпанный мукой противень.
Выпекать 70-75 мин. при температуре 175 град.

• 600 гр филе семги
• 4 ст. л. тертого сыра пармезан
• 3 ст. л. сливочн. масла
• 2стол. л. панировочных сухарей
• 1/4 стакана оливкового масла

Для соуса

• 1/2 стакана оливкого масла
• 1 пучок мелко нарубленного базилика
• 2 чайн. л. кедровых орехов
• кайенский перец
• соль
• перец

Для гарнира

• 1 корень сельдерея
• 3 моркови
• 2 цуккини
• 1 баклажан
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 стол. л. измельченного чеснока
• несколько веточек тимьяна
• специи для овощей.

Этот рецепт я нашла в старом журнале “Натали”. Мы с мужем приготовили рыбу на семейный ужин. Всем очень понравилось. Просто, достаточно быстро и вкусно.

 

Нарежьте филе небольшими ломтиками и обжарьте в течение 4-5 мин на оливковом масле. Затем обваляйте в смеси из панировочных сухарей, сыра и растопленного сливочного масла.

Поместите рыбу в духовой шкаф, разогретый до температуры 160грС, и готовьте до образования золотистой корочки. Очищенные и нарезанные соломкой овощи обжарьте в масле с чесноком, тимьяном и специями.

Выложите на блюдо овощную смесь, затем рыбу и полейтe соусом из масла, зелени базилика, орехов, соли и перца.
Приятного апетита!