• 500 г творога,
• 200 г сливочного масла,
• 50 г сливок,
• 200 г сахара,
• 50 г ядер орехов,
• 100 г сиропа.

 

 

Влить сливки в кастрюлю, прогреть на огне, положить яйца, сахар,
масло. Все время мешать лопаточкой, не допуская, чтобы подгорело, не давая кипеть. Когда масло и сахар растворятся, и будут показываться пузырьки, снять с огня, остудить и влить массу в протертый творог, все время хорошо размешивая. Положить промытый изюм и цукаты (предварительно подсушенные и порубленные). Все плотно набить в деревянную форму и поставить на холод. Готовую пасху вынуть из формы, посыпать измельченными орехами, полить сиропом.

На 6 порций:

• 2 х 411 гр банки консервированных персиков в соке
• 2 ст л сахарного сиропа
• 1 ч л зернистой горчицы
• 2 ст л сахара
• 1 ч л темного соевого соуса
• 330 мл бутылка сидра
• 1.2 кг окорок
• 2 красных луковицы, порезанных на 8 долек
• 3 лавровых листа

1. Разогреть духовку до 190 гр С/375F/Gas 5.

 

2. В кухонном комбайне порубить 1 банку персиков с соком, сироп, горчицу, сахар, соевый соус и половину сидра. Положить окорок в форму, залить персиковой смесью и добавить лавровые листы.

3. Запекать окорок в духовке 1 час 20 мин до готовности, часто поливая соусом.

4. Слить вторую банку персиков и добавить их в форму вместе с луком и оставшимся сидром на последние 20 мин.

5. Подавать окорок порезанным с персиками и соусом и с запеченным в бульоне картофелем .