Необходимо:

• 1,5 кг помидоров,
• 45 г соли,
• 375 г сахара,
• 120 г 10%-ного уксуса,
• 5 г чеснока,
• 4 г молотой гвоздики,
• 30 г молотой корицы. 

Кипятить 7 минут на медленном огне. А вот, что я вычитала дальше: “Из кетчупа можно получать различные варианты путем механического прибавления к нему других соусов или приправ. Так, кетчуп пополам с майонезом плюс сельдерейная соль дают так называемый Болгарский соус, а добавка к кетчупу четверти майонеза - майонезный кетчуп для заправки рыбных салатов. Добавка к кетчупу горчицы усиливает вкус, и подходит к свинине и изделиям из нее. Добавка к кетчупу небольшого количества порошка карри, например 1 ч. л, дает приправу, наиболее подходящую к блюдам из риса и отварного теста”

основные ингредиенты:

• тушки кальмаров 600-800 гр.
• креветки очищенные 1 упаковка (примерно 250 гр.)
• яйца 5 шт.
• майонез - по вкусу

 

дополнительные ингредиенты:

• сладкая кукуруза 0,5 банки или 0,5 небольшой банки шампиньонов или отварной рис
• свежий огурчик

Этот салат родился сам собой, когда надо было на ходу сообразить, чем накормить друзей на незапланированной заранее вечеринке. Очень легок в приготовлении, все ингредиенты можно купить в любом магазине. Все, кто пробовали этот салат, просили записать рецептик. Единственный минус - салат из кальмаров с креветками получается не самый дешевый. Но очень праздничный, даже Новогодний!

Быстро разморозить тушки кальмаров, положив их в холодную воду. Очистить тушки от пленки (если Вы взяли не чищеные), и от внутренних “косточек”. Вскипятить воду в достаточном для варки кальмаров количестве. Закинуть кальмары в кипящую воду, и варить не более 2-3 минут.

Немедленно переложить вареных кальмаров в холодную воду. остывших и отжатых от лишней влаги кальмаров я попросту измельчаю в процессоре до размера семечек от подсолнуха. К полученной массе кальмаров добавляем готовые к употреблению креветки, отваренные вкрутую и измельченные яйца. По сути, салат остается только заправить.
В зависимости от настроения можно добавить любой из дополнительных ингредиентов.
Главное - все должно быть максимально сухое, иначе салат потяряет свои вкусовые качества, и внешнюю привлекательность.
Если собираетесь приготовить этот салат из кальмаров с креветками на Новый год - очень красиво можно украсить его красной икрой и веточками зелени в виде нарядной елки.