• Мясо 200, 
• яйцо 1 шт., 
• сыр голландский 25, 
• масло сливочное 20,
• рис припущенный 150, 
• соус томатный 50, 
• цедра лимонная 5, 
• соль.

Говядину или телятину нарезают по одному куску на порцию, отбивают, солят, перчат, обкатывают отбивную в льезоне из одного яйца и тертого голландского сыра и жарят в масле на слабом огне до образования светлой корочки. На припущенный рис кладут готовую отбивную, вторую засыпают измельченной лимонной цедрой.

• 125 г масла или маргарина,
• 200 г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 2 чайных ложки молотого имбиря,
• 4 яйца,
• 250 г муки,
• 3 г (1 чайная ложка) пищевого разрыхрытеля,
• 250 г тертого на крупной терке шоколада,
• 200 г перебраного изюма,
• 150 г полугорькой шоколадной глазури,
• половинки засахаренных вишен.

1. Для теста перемешать масло или маргарин до пластичного состояния, постепенно добавить сахар, специи, 4 яйца, 250 г муки, 3 г (1 чайная ложка) пищевого разрыхрытеля. Смешать, просеять 250 г тертого на крупной терке шоколада, подмешать по одной ложке. Изюм мелко порубить, добавить в тесто. Тесто выложить на смазанный жиром противень, поставить в предварительно нагретую до 175-200 гр С духовку на 20-25 минут.

 

Остывшие печенья нарезать на квадраты (4×4 см).

2. Глазурь нагревать на водяной бане, помешивая, пока масса не станет мягкой, смазать печенья сверху, по желанию украсить