Голубцы из квашеной или свежей капусты

  • 1 небольшой кочан квашеной или свежей капусты
  • 400 г говядины без костей
  • 1 стакан отварного риса
  • 6 луковиц
  • 2 стакана мясного бульона
  • 1 стакан сметаны
  • 1 ст. ложка масла
  • соль
  • перец
  • лимонный сок

Говядину и 3 луковицы промолоть на мясорубке, посолить,
поперчить, добавить отварной рис, хорошо перемешать, положить на листья квашеной капусты и свернуть конвертиком. Оставшиеся 3 луковицы мелко покрошить, обжарить на масле. Голубцы положить в глубокую сковороду, залить мясным бульоном, добавить обжаренный лук, закрыть крышкой и томить на слабом огне. Когда голубцы будут готовы, влить сметану и дать ей закипеть.
Эти голубцы, разогретые на другой день, несравненно вкуснее приготовленных в тот же день.
Подобным образом можно приготовить голубцы из свежей капусты.
Для этого капустные листья нужно ошпарить кипятком, а в фарш добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты,
разведенной в воде.

рецепт Голубцы из квашеной или свежей капусты прислал шеф-повар Алла


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат с крабовыми палочками и болгарским перцем

  • 200гр крабовых палочек
  • 3 болгарских перца разных цветов
  • 1 банка консервированной фасоли
  • майонез


Салат нравится всем без исключений. Очень легкий, нежный и сочный.

 

Палочки порезать не мелкой соломкой, перчик полукольцами, добавить промытую фасоль. Посолить и заправить майонезом.



Шоколадный торт с кардамоном

На 10-12 кусков:
  • 300 г горького шоколада, порезанного
  • 150 г сливочного масла, несоленого
  • 6 яйца, разделить желтки и белки
  • 40 г мелкого золотистого сахара
  • 1 1/4 ч л молотого кардамона 

Шоколадный соус:

  • 200 г молочного шоколада, порезанного
  • 1 ч л молотого кардамона

 



1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить пергаментом разъемную форму диаметром 18 см.

 

2. Растопить шоколад с маслом в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. Взбить желтки, половину сахара и кардамон до бледной густой и кремовой массы. Добавить растопленный шоколад и перемешать.

3. Взбить белки с оставшимся сахаром в крепкую пену. Затем аккуратно добавить белки в шоколадную смесь, перемешивая очень аккуратно. Затем переложить в форму и запекать 20-25 минут. ОТставить. Выпеченный торт должен быть похожим на мусс.

Для шоколадного соуса довести до кипения 100 мл воды, добавить молочный шоколад и кардамон и помешивать, пока соус не будет блестящим и густым. Подавать с тортом.