• 5 баклажанов,
• 5 помидоров,
• 5 штук сладкого болгарского перца,
• 5 яблок,
• 5 луковиц,
• 5 зубчиков чеснока,
• 1.5 стакана подсолнечного масла,
• соль по вкусу. 

 

Баклажаны, нарезанные кружочками, обжарить в подсолнечном масле, уложить в кастрюлю слоями с другими измельченными овощами:
баклажаны-чеснок-помидоры-перец-яблоки-лук и т.д. Залить 1 стаканом подсолнечного масла, посолить по вкусу, тушить на медленном огне 40-50 минут, горячими разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками и охладить.

• 1 кг спелых груш
• 2 1/2 стакана уксуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 1/2 стакана сахара
• цедра 1 лимона
• 2 гвоздики
• немного корицы.

Груши вымойте, надсеките кожицу и снимите ее. Мякоть разрежьте на несколько частей, а сердцевину вырежите. Уксус вылейте в кастрюлю, добавьте сахар, лимонную цедру, гвоздику и корицу, вскипятите и опустите в маринад грушу. Варите на небольшом огне дотех пор, пока груша не станет прозрачной. Готовую грушу откиньте на дуршлаг, остудите, выложите на блюдо, полейте лимонным соком и подайте на стол.