Трубочки с шампиньонами

200 г пшеничной муки
200 г сливочного масла
1 стакан воды
500 г шампиньонов
20 г сливочного масла
1 ст. ложка пшеничной муки
1 стакан отвара от шампиньонов
400 г сметаны
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
1 ч. ложка укропа
1 яйцо
соль по вкусу

Из слоеного теста приготовить трубочки, как указано в предыдущем рецепте. Шампиньоны очистить, вымыть, порубить, сложить в кастрюлю, добавить 1 стакан воды и масло, посолить, закрыть крышкой и тушить до готовности. Слить отвар, остудить, разбавить им муку так, чтобы не получилось комков. Смесь вылить в грибы, прокипятить, мешая до тех пор, пока грибная масса не загустеет до консистенции картофельного пюре. Добавить сметану, вскипятить. Посыпать рубленой зеленью петрушки, остудить. Перед самой подачей наполнить трубочки начинкой и подавать. Заранее начинять нельзя, так как тесто может размокнуть и трубочки получатся невкусные.

рецепт Трубочки с шампиньонами прислал шеф-повар Dambldor

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Бутерброды, гамбургеры, питты

Еще Бутерброды, гамбургеры, питты:
<12 3 4 5 6 7... 34 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Ритуал: Пьют тодди из кружек, а размешивают исключительно серебряной ложечкой.
Дозировка: В Шотландии советуют - повесить на спинку кровати ботинок и пить тодди до тех пор, пока он не станет двоиться.
Отличный способ отойти ко сну с улыбкой.

Гогошары

На 10 банок 0,5 л

свежего перца - 1,8 кг
моркови - 1,7 кг
белых кореньев (Пастернак, сельдерей, петрушка) - 130 г
репчатого лука - 400 г
риса - 415 г
зелени - 50 г
соли - 100 г
сахара - 115 г
пряностей - 1 г
уваренной томатной пасты - 1,4 кг или свежих томатов - 2,2 кг
растительного масла - 400 г

Перец, фаршированный овощами и рисом, в томатном соусе
Сначала подготовить томатный соус. Зрелые томаты моют, удаляют плодоножки, разрезают их на дольки, пропускают через мясорубку,
нагревают в эмалированной кастрюле до кипения, в горячем виде протирают через сито. Полученную протертую массу помещают в чистую эмалированную кастрюлю и уваривают до уменьшения первоначального объема на 1/3. В уваренную томатную пасту добавляют сахар, соль и пряности. Смесь варят 10 - 15 мин.,
добавив уксусную кислоту.
Потом подготавливают перец. Моют в холодной воде, удаляют плодоножки и семенники. Затем перец бланшируют паром для придания ему эластичности, охлаждают холодной водой. Рис перебирают, моют в холодной воде до полного исчезновения мути,
бланшируют 5 - 7 мин. в кипящей воде до полуготовности, вновь промывают в холодной воде и дают ей стечь. Затем добавляют прокаленное масло, овощи и специи, перемешивают и начиняют бланшированный рис. В сухие подогретые банки небольшим слоем наливают горячий (80С) томатный соус, укладывают фаршированный перец (Не очень плотно), заливают томатным соусом. Банки опускают для стерилизации в воду до 75С. Стерилизуют при 100 градусах: банки емкостью 0,5 - 70 мин., 1 л - 120 мин. После обработки банки укупоривают и охлаждают.

Вход на сайт

Трубочки с шампиньонами

Похожие рецепты

Бутерброды, гамбургеры, питты

Самое вкусное

Комментарии

Тодд

Гогошары