• Картофель - 700 г,
• 5 яиц,
• растительное масло - 100 мл,
• питьевая сода - 2 г,
• брынза - 80 г,
• сметана - 200 мл,
• зелень укропа,
• соль и перец по вкусу. 

 

Очищенный сырой картофель быстро натереть на терке и тщательно смешать с яйцами, мелко нарезанной зеленью укропа, сметаной (2 столовые ложки), питьевой содой, брынзой, солью и перцем.
Выпекать из приготовленной массы оладьи на сильно разогретой сковороде с маслом, зарумянивая их с обеих сторон. Подавать горячими, со сметаной и зеленею укропа.

• Майонез - 200-250 г,
• горчица - 25 г,
• петрушка - 20 г,
• укроп - 20 г,
• сахар - 10 г,
• лимон - 20 г,
• соль и черный молотый перец.

 

Соус можно готовить и без горчицы. Зелень петрушки и укропа мелко нарезают, перемешивают с соусом `Майонез`, горчицей,
сахаром, соком лимона и заправляют перцем и солью по вкусу.