• 700 г мякоти говядины,
• 50 г сливочного масла,
• 200 г сливок,
• 1 чайная ложка уксуса,
• 0,5 луковицы,
• 1 морковь,
• соль,
• черный молотый перец.

 

В кастрюлю положить кусок мяса со сливочным маслом, луком, нарезанным на 4 дольки,
и морковью, нарезанной тонкими ломтиками, посолить и поперчить. Когда мясо обжарится,
полить его уксусом, 200 г воды и сливками. Варить на небольшом огне ~ 3 ч., добавляя при необходимости воду (только горячую!). Образовавшийся соус протереть через сито и полить им готовое мясо, нарезанное ломтиками.

• шампиньоны 500 гр
• картофельное пюре 2 ст
• соленые огурцы 1-2 шт
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Грибы почистить и вымыть. Отделить шляпки от ножек. Целые шляпки потушить в сливочном масле. Затем мелко порезать ножки грибов и также потушить. Отдельно приготовить картофельное пюре,
перемешать его с тушеными ножками. Не забудьте поперчить, можно добавить зелени. Еще раз перемешать, и этой смесью наполнить шляпки грибов. На каждую шляпку положить по ломтику соленого огурца.