Татарская кухня
Бульон 400, салма 60, лук репчатый 25, перец, соль.
баранина (без костей) 300 г лук репчатый 1 шт. масло сливочное 1,5 ст. л. мука пшеничная 1,4 стакана яйцо 1 шт. вода 3 ст. л. катык
сахар 1000 молоко 350.
для лапши: 1 кг муки 200 г воды или остуженного бульона 7 яиц 30 г соли для пельменей: 1 кг муки 300 г воды 5 яиц 20 г соли
50 г муки 85 г сахарного песка 275 г сахарной пудры 150 г сливочного масла 40 г сгущенного молока 32 мл горячей воды 145 г яичного
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рис по-монастырски
- 1-1,5 стакана риса,
- 2-3 стакана воды,
- 2 луковицы,
- 1 крупная морковь,
- 1 ст.л. томатной пасты или пюре,
- соль,
- растительное масло.
Промыть рис в семи водах. Залить кипящей водой в соотношении 1:2, варить 10 минут, затем откинуть на дуршлаг. В глубокой сковороде обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить отваренную и натертую на крупной терке морковь, томат-пюре, все перемешать и протушить до мягкости моркови. Высыпать на сковороду рис, все еще раз хорошо перемешать, посолить, добавить специи по вкусу, прогреть и подать горячим.
Щи из квашеной капусты со сметаной
- 800 г квашеной капусты,
- 1 среднего размера морковь,
- 1 луковица,
- корень петрушки,
- 2 столовые ложки томата-пюре,
- 1 столовая ложка муки,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- 2 столовые ложки сметаны,
- зелень,
- соль,
- сахар по вкусу.
Квашеную капусту перебрать, промыть, нарезать, положить в глубокую сковороду или сотейник, залить двумя стаканами бульона или воды, добавить масло, прикрыть крышкой и тушить в течение часа, периодически помешивая.
Затем капусту переложить в кастрюлю, залить бульоном, добавить поджаренные с томатом коренья, лук и довести до полной готовности, добавить соль и сахар по вкусу. В конце варки добавить пряности и поджаренную мучную заправку, а, сняв с огня, дать настояться и подавать к столу, заправив сметаной и мелко нарубленной зеленью.