Суп-салма с катыком

  • баранина (без костей) 300 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло сливочное 1,5 ст. л.
  • мука пшеничная 1,4 стакана
  • яйцо 1 шт.
  • вода 3 ст. л.
  • катык (кисломолочный продукт) 2 стакана
  • зелень 1 пучок
  • соль по вкусу

 

Для приготовления салмы из муки, яйца, воды замесить пресное тесто, раскатать жгутами толщиной до 1 см, нарезать шарики, придать им форму ушек (вдавливая большим пальцем середину шарика). Сварить баранину. В кипящий бульон положить салму. Когда она всплывет, добавить сырой репчатый лук, нарезанный полукольцами и растертый с солью. При подаче к столу посыпать суп рубленой зеленью укропа и заправить катыком.

рецепт Суп-салма с катыком прислал шеф-повар Анна Женоба


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Коктейль `Морская пена`

  • 60 мл водки
  • 10 мл сахарного сиропа
  • 20 мл лимонного сока
  • белок одного яйца
  • 3-4 кубика льда.


Положить в шейкер лед, вылить на него все компонент и взбить до пенообразного состояния. Приготовленную смесь вылить в высокий широкий фужер.


Сказание о репке

Требуется:
  • 8 ломтиков хлеба,
  • 3-4 репы,
  • 3 яйца,
  • 1 ст. мяса креветок (Крабов и т.д.),
  • 1, 5 ст. сливок,
  • 3 ст. л. сливочного масла,
  • 2 ст. л. кетчупа,
  • соль,
  • перец. 

 



Способ приготовления.
Репу натрите на крупной терке, смешайте с половиной ст. сливок, двумя ложками масла, посолите, поперчите, переложите в кастрюлю и поставьте на огонь. Тушите, пока репа не станет мягкой. Взбейте яйца со стаканом сливок, посолите и испеките омлет. Его разрежьте по форме ломтиков хлеба.
Ломтики хлеба смажьте кетчупом, на каждый положите кусочек омлета, ложку репы, креветки. Хлеб переложите на противень и поставьте в духовку на 1-2 минуты.