Суп с тклапи.
А у вас есть тклапи?:) Это я так, пугаю:)) Тклапи — это паста из кислых слив (ткемали), используется для заправки настоящего харчо.
А если по-проще, то: варится бульон из говядины (а не баранины:) ), в нем разваривается рис, добавляются сухие пряности по вкусу (хмели-сунели, например) и толченые грецкие орехи, потом, через пять минут, закладывается та самая паста из слив, довольно много, чтобы вкус был кисловатым, еще через пять минут добавляется много-много мелконарубленной пряной зелени (кинза, базилик, петрушка) и немного растолченного чеснока. Еще через пять минут суп готов. Между прочим, можно не класть орехи и заменить тклапи томатной пастой, но это уже не “Классический” харчо:)
рецепт Суп с тклапи. прислал шеф-повар mia
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Другие супы
- " ЗМЕИНЫЙ СУПЧИК"
- Cолянка мясная
- Американский пивной суп
- Андалузский суп
- Африканский ореховый суп
- Бешбармак по-киргизски
- боннский супчик
- Борщи
- Буйабесс - рыбный суп
- Бульон весенний со сборным омлетом
- Бульон для супа
- Бульон с гренками по-чешски
- Бульон с клецками из белых булочек
- Бульон с клецками из булки с пряностями
- Бульон с клецками из хлеба (Немецкая кухня)
- Бульон с омлетом и брюссельской капустой
- Бульон с омлетом и вермишелью
- Бульон с омлетом и кукурузой
- Бульон с омлетом и курицей
- Бульон с омлетом и овощами (Соломкой)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Соус-хрен с уксусом
- 1 корень хрена (300 г),
- 1 стакан уксуса (9%),
- 2 стакана воды (кипяток),
- 1 ст. ложка сахара,
- соль по вкусу.
Очищенный, промытый хрен измельчить на терке, положить в посуду, залить кипятком и закрыть крышкой. Когда хрен остынет, добавить уксус, соль, сахар и тщательно размешать.
Блины пшеничные
- Для опары:
- Мука 2,5 стакана
- Дрожжи 40 г
- Молоко 0, 5 л
- Для теста:
- Яйца 5 шт
- Сливочное масло 50 г
- Пшенная каша:
- Пшено 1,5 стакана
- Молоко 3 стакана
- Соль 1 ч. л
- Сахар 2 ст. л
Перебранное пшено промыть в семи водах, засыпать в кипящую подсоленную воду (3-4 части воды на 1 часть пшена). Когда вода закипит, воду слить и пшено залить кипящим молоком, добавить соли, сахару и варить кашу до полной готовности. Охладить, хорошо растереть кашу до однородной массы или протереть через сито. Затем в кашу влить желтки, растопленное сливочное масло, опару, хорошо перемешать и дать подойти. В готовое тесто ввести взбитые белки, перемешивая сверху вниз. Когда тесто подойдет еще раз, уже не перемешивайте, а сразу пеките.