• 400 г муки
• 2 упаковки по 7 г сухих дрожжей быстрого действия
• 1 ч л соли
• 50 мл теплого молока
• 50 г растопленного сливочного масла

Начинка:

• 50 г сливочного масла
• 1 кг красного лука, порезанного на толстые кольца
• 2 яйца
• 140 мл сметаны
• 1 ч л молотого мускатного ореха
• 100 г порезанной ветчины
• 1 ст л сушеного майорана

1. Перемешать муку, дрожжи, соль в миске. Добавить молоко, растопленное масло и 150 мл теплой воды. Замесить мягкое масло и затем месить на доске, посыпанной мукой, в течение 5 минут. Вернуть в чистую миску, накрыть пленкой и оставить, пока не удвоится в размере (30-40 минут).

2. Тем временем растопить сливочное масло в большой сковороде. Жарить лук в сковороде в течение 10 минут до мякгости, но не до коричневого цвета. В кувшине взбить яйца, сливки и мускатный орех. Приправить солью и перцем.

3. Разогреть духовку до 220 гр С и смазать противень. Переложить тесто на противень и раскатать в прямоугольник до толщины мизинца. Разложить лук по тесту. Побрызгать яичной смесью, чтобы она застряла в кольцах, не выливаясь за пределы. Посыпать ветчиной и майораном. Запекать 15-20 минут, пока тесто не поднимется, а яйца не застыли. Порезать на квадраты и подавать с салатом из сельдерея и яблок.

• курица 160 г
• картофель 80 г
• помидор 1 шт
• шампиньон 10 г
• сливочное масло 15 г
• соль 1 чайная ложка
• вода 80 г
• сухое вино 10 г