Спагетти по-болонски
- 250 г спагетти
- 2 л кипящей соленой воды
- 1 cт. л. растительного масла
- 2 луковицы
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 cт. л. оливкового масла
- 250 г фарша (половина говяжьего и половина свиного фарша)
- соль
- черный перец
- сладкий красный перец
- 500 г помидоров (из консервной банки)
- 70 г томатной пасты (из консервной банки)
- 125 мл (1/8 л) красного вина или воды
- 1 ч. л. нарубленных листиков тимьяна
- 1 ч. л. нарубленных листиков базилика
- натертый пармезан
Спагетти положить в кипящую соленую воду, влить растительное масло, довести до кипения, варить около 10 минут, пока сердцевинки спагетти не станут мягкими, откинуть спагетти на решето, промыть холодной водой, дать воде стечь, положить в теплое место. Для фарша: лук и чеснок очистить, нарезать кубиками. Оливковое масло разогреть, потушить в нем нарезанные лук и чеснок, положить туда же фарш, обжаривать около 5 минут, постоянно помешивать, комочки фарша разминать, приправить солью, черным и красным перцем. Помидоры прибавить к фаршу вместе с соком, помидоры слегка раздавить ложкой, положить туда же томатную пасту, влить красное вино или воду, хорошо перемешать, довести до кипения, варить около 15 минут, прибавить листики тимьяна и базилика, перемешать. Фарш подать к спагетти. При желании блюдо можно посыпать натертым пармезаном.
рецепт Спагетти по-болонски прислал шеф-повар Света Юмина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Цимес из моркови, яблок и изюма
- Морковь 600—700 г,
- изюм без косточек 1 стакан,
- яблоки кислые 2 шт.,
- масло сливочное 3 ст. ложки,
- сахар 2 ст. ложки,
- соль 1/3 ч. ложки.
Цимес — старинное еврейское национальное сладкое блюдо. Его готовят из моркови ш других овощей с добавлением различных фруктов и ягод. В старину это блюдо подавалось как десерт на праздничные обеды.
Морковь вымыть, очистить и мелко нарезать соломкой, кубиками или кружочками. Поместить в сотейник, немного посолить, добавить ложку масла, немного воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, огонь убавить и варить под крышкой до мягкости. Изюм перебрать, хорошо промыть, яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кусочками, все это положить в морковь, добавив 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки сливочного масла. Перемешать и подержать на огне еще минут 15. В сотейнике с морковью вода должна вся выпариться. Блюдо подавать в горячем виде. При желании можно полить сметаной.
Чунга-Чанга. Детский рецепт
- колбаса вареная 1 кружок
- макароны 1 порция
- оливковое масло 2 ст.л
- яйцо 1 шт
- соль
- Листья салата, маслины, оливки, перец болгарский, помидор, морковь для урашения.
Делаем веселый африканский завтрак для ребенка.
Отвариваем макароны, яйцо вкрутую. Поджариваем с обеих сторон кружок вареной колбасы. И собираем на тарелке веселую африканку. Подробности приготовления этого детского рецепта в видео сверху.
Дети с большим удовольствием уплетают такой неординарный завтрак.