• картофель 500-700 г
• соленые огурцы 3-4 шт.
• печенка 800 г
• репчатый лук 3 шт.
• майонез 250 мл

 

Первый слой торта из отваренной и протертой через сито горячей картошки.
 
Второй слой составляют натертые на крупной терке соленые огурцы, а третий – отварная, но лучше жаренная горячая печенка, также протертая любым способом. И четвертый слой (верхний) – это много измельченного репчатого лука, обжаренного в растительном масле.

Сверху заливаю торт майонезом, даю постоять. Было очень вкусно именно с жареной печенкой, потом я ее через мясорубку пропустила. А вот стык картошки и огурца мне не очень понравился, было суховато и пресновато. Но я очень сильно отжала огурцы прежде, чем накладывать, в следующий раз попробую не отжимать, думаю самое то получится. А если нет, то попробую этот стык майонезом промазать, но все равно очень вкусно было!

• Говядина-750 г,
• рис-175 г,
• 2 яйца,
• шпинат-20 листьев,
• зелень петрушки-2 пучка,
• зелень укропа-2 пучка,
• бульон из костей-1, 5 л,
• репчатый лук-1 головка,
• растительное масло - 125 мл,
• сметана - 200 мл,
• соль и перец по вкусу. 

 

Зачистить мясо от сухожилий и пленок, вымыть и пропустить вместе с луком через мясорубку.
Отварить не до готовности рис (на 1 чашку риса - 1 чашка бульона из костей). Остывший рис смешать с фаршем, добавить два яйца, немного измельченной зелени, соль и перец по вкусу.
Тщательно промытые шпинат, зелень петрушки и укропа мелко нарезать.
Из приготовленного фарша разделать тефтели величиной с грецкий орех, обвалять их в измельченной зелени, уложить в смазанный растительным маслом сотейник, залить кипящим бульоном или водой и варить на медленном огне в течение часа, пока выкипит почти весь бульон.
Готовые тефтели подавать к столу со свежей сметаной в соуснике.