• 4 толстые свиные отбивные
• соль и черный молотый перец
• 1/2 ч л свежего имбиря, тертого
• 1 ч л меда
• 3-4 крупных яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и тонко порезанных
• сок 1/2 лимона
• 1 ст л коричневого сахара
• 50 г несоленого масла

1. Обрезать с отбивных излишек жира и положить в один слой на дно смазанной маслом формы. Приправить солью и перцем, добавить имбирь и мед и разложить сверху яблоки.

2. Выдавить сверху лимонный сок, добавить сахар и полить растопленным маслом. Накрыть крышкой или фольгой и запекать в теплой духовке при 170 гр С в течение 1 часа.

3. Снять крышку, смазать яблоки оставшимся маслом и запекать, не накрывая крышкой в течение 10 мин, до золотистой корочки и до готовности свинины. Подавать с петрушкой и дольками лимона.

Подавайте с запеченным картофелем в мундире и панчнеп .

• Говядина вареная - 220 г,
• картофель вареный - 200 г,
• лук зеленый -120 г,
• огурцы - 300 г,
• листья донника - 80 г,
• сметана - 120 г,
• яйца - 2 шт.,
• квас - 1,4 л, соль,
• сахар,
• горчица по вкусу.