Суп-крем из шпината

На 4 порции:

  • 500гр свежего молодого шпината
  • 1/2 л подсоленной воды
  • 2 луковицы,
  • 25 гр сливочного масла
  • 3 ст л простой муки
  • 250 мл сливок
  • соль
  • черный перец
  • 2 яйца,
  • 2 полоски бекона

Густые венгерские супы-пюре готовятся с жирными сливками или сметаной и иногда с яичным желтком.

 

1. Очистить шпинат от жестких стеблей. Довести до кипения воду в большой кастрюле. Добавить шпинат и готовить 5-6 мин. Слить шпинат и сохранить жидкость.

2. Измельчить шпинат в кухонном комбайне в пюре.

3. Обжарить мелко порезанный лук в сливочном масле и посыпать мукой. Вернуть на огонь и готовить еще 1-2 мин.

4. Добавить жидкость из-под шпината и когда она перемешается с другими ингредиентами, снова довести до кипения.

5. Готовить, пока суп не загустеет, затем добавить шпинат и сливки. Разогреть и приправить. Разлить по тарелкам, посыпав черным молотым перцем, порезанными яйцами и кусочками бекона.

рецепт Суп-крем из шпината прислал шеф-повар Деля


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Света 19.09.2010
Очень вкусно, спасибо - ОГРОМНОЕ!!!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Курица в молоке по-грузински

На 4 порции
  • курица - 1,2 кг (можно окорочка, бедра, грудки - в зависимости от предпочтений едоков),
  • молоко - 1л
  • сыр моцарелла (или адыгейский, или суздальский) - 0,5 кг
  • лук 3 головки средних размеров
  • шафран - 0,5 чайной ложки
  • мята перечная свежая - 2-3 пучка средних размеров (или сушенная - 2 полные столовые ложки). 

 

 

 



Курицу, предварительно нарезанную на порционные куски, тушите вместе с мелко нарезанным луком в кастрюле емкостью 4-5 л до почти полной готовности. Затем заливаете молоко, добавляете шафран и мяту (свежую предварительно мелко нарезаем).
Доводите до кипения и варите еще 10 минут. Выключаете плиту и не снимая кастрюли с плиты добавляете в нее мелко нарезанный сыр.
Через 5-7 минут перемешиваете содержимое ложкой, добавляете соль по вкусу, и блюдо готово к употреблению.


Мужской салат

  • Филе куриное отварное - 1 шт;
  • Луковица небольшая - 1 шт;
  • Сыр твердый - 150-200гр;
  • Яйца отварные - 3шт;
  • Майонез - 1 пак
  • уксус


Этот салат очень вкусный и его можно подавать как к овощным блюдам, так и к мясным, потому что он очень легкий. Это любимый салат моего мужа.

 

Выкладывать слоями:
1. Филе курицы порезать кубиками;
2. Лук нарезать кольцами и замариновать в уксусе;
3. Майонез
4. Сыр натереть на средней терке;
5. Майонез;
6. Натереть на терке белки 3-х яиц;
7. Майонез
8. Желтки натереть на мелкой терке.
Приятного аппетита!!!