На 1 бутылку:

• 100 г красной смородины
• 50 г мелкого сахара
• 200-300 мл водки

Очистить красную смородину с веточек с помощью вилки.

Уложить ее в чистую бутылку и пересыпать сахаром. Залить водкой. Запечатать бутылку и встряхнуть.

Оставить как минимум на 2 недели, периодически встряхивая.

 

Хранить в морозилке, подавать ледяной.

• 500 г рыбы, 
• 600 г картофеля, 
• 1 шт. моркови, 
• петрушки,
• 1 шт. репчатого лука, 
• 5-6 горошин душистого перца, 
• 2 лавровых листа.

Приготовить пряный отвар. В кипящий отвар опустить рыбу, нарезанную порционными кусками, довести до кипения, затем уменьшить нагрев и варить до готовности (приблизительно 15 мин) при слабом, едва заметном кипении. Осторожно слить часть отвара, а рыбу отставить на край плиты с тем, чтобы она не остыла. Отвар процедить и приготовить на нем соус. На гарнир подать отварной картофель.