• 1 кг моркови
• 1 луковица
• 150 г раст. масла
• 2 ст. ложки уксуса
• соль
• специи 

Морковь нарезать как можно тоньше и длиннее, перемешать с уксусом в эмалированной посуде на несколько часов. Лук порезать помельче и обжарить до слегка желтого цвета, смешать с морковью.
Добавить по вкусу соль, измельченный чеснок, красный молотый перец.

Для теста:

• 400г муки
• 100г меда
• 250г сахарной пудры
• 3 яйца
• 50-60г сливочного масла или маргарина
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 /3 стакана толченых ядер грецких орехов
• 2 ч.л. порошка какао
• 0,5 ч.л.порошка корицы.

Для начинки:

• 300г свежих яблок
• сахар по вкусу.

Яйца смешать с медом, сахаром, корицей, порошком какао и тщательно растереть всю смесь до появления пены. Добавить растопленное сливочное масло или маргарин, толченые орехи и муку, смешанную с порошком разрыхлителя. Тщательно вымешать некрутое медовое тесто и переложить его на слегка вспыленный мукой стол или разделочную доску.

 

Свежие яблоки очистить, натереть на терке.

Подготовленное тесто раскатать в не очень тонкий пласт и нарезать его на треугольные заготовки. Положить на каждую по 1 полной ч.л. яблочной начинки и по вкусу посыпать сахаром. Разделать пирожки, соединив углы заготовки к середине.

Противень застелить слегка промасленной калькой. Уложить на нее пирожки и выпекать в духовке с умеренным нагревом до слегка розового цвета. Готовые пирожки переложить на блюдо и обсыпать сахарной пудрой.