• Куриный яйца - 3 шт
• Красная редиска - 30 г
• Зеленый лук - 20 г
• Морская капуста - немного
• Растительное масло - 10 г
• Соль - 5 г 

 

Отделить белок от желтка, добавить щепотку соли и каждую часть хорошо взбить. Зеленый лук нарезать, обдать кипятком и остудить. Редиску почистить, нарезать соломкой и, чуть посолив, обдать кипятком. Морскую капусту промыть, немного подержать над огнем и тонко нарезать.
На сковороду положить взбитый белок. По мере того, как он начнет затвердевать, положить подготовленные редиску, морскую капусту, лук, защипать края, оставив небольшую часть открытой. Эту часть смазать растительным маслом, влить туда желток и продолжать жарить.

• 1 свекла
• 1,5 литра холодной воды
• 1 ст. л.уксуса
• 1 луковица
• корень петрушки
• масло
• 1/4 кочана капусты
• 1 морковь
• 1 ст. л.томатной пасты
• сметана
• зелень

1 свеклу очистить, нарезать тонкими палочками и положить в 1,5 литра холодной воды с 1 ст. ложкой уксуса на 2 часа. 1 луковицу и корень петрушки нарезать, обжарить в масле (1 ст. ложка). Затем все овощи тушить в свежей воде 20 минут.
Добавить 1/4 кочана капусты, 1 морковь, натертую на крупной терке, 1 ст. ложку томатной пасты и варить до готовности.
Подавать со сметаной и зеленью.