Салат из турецкого гороха с кускусом
На 4 порции:
- 200 г кускуса
- 200 мл горячего овощного бульона
- 1 лимон
- 2 ст л оливкового масла
- 400 г консервированного нута (турецкого гороха)
- 2 ч л пасты харисса
- 1 маленькая красная луковица
- 125 г огурца
- 150 г помидоров черри
- по 2 ст л порезанной свежей мяты, базилика и петршки
1. Положить кускус в миску и залить горячим овощным бульоном. Накрыть и оставить на 5 минут, пока весь бульон не впитается.
2. Порезать лимон и выдавить сок. Перелить в банку с крышкой с оливковым маслом и хариссой. Запекатать и встряхнуть.
3. Слить и промыть нут, мелко порезать лук, мелко порезать огурец и на четвертинки помидор, затем добавить мяту, базилик, петрушку и заправку в кускус. Перемешать; приправить по вкусу солью и перцем. Подавать сразу же.
рецепт Салат из турецкого гороха с кускусом прислал шеф-повар Ольга Угодина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Коктейль (Шугэ-фэнтэзи)
- Сливочное мороженое,
- клубничное варенье,
- сок яблочный
Все продукты бросить в миксер, включить его на немного, вылить в стакан и выпить через соломинку.
Острые тефтельки
- 150 г говяжьего фарша
- 150 г свиного фарша
- 100 г свежей острой сальсиччи (сырые колбаски, можно заменить жирным свиным фаршем с щепоткой пеперончино)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 1 свежий острый пеперончино
- цедра 1/2 лимона
- пучок разных травок (петрушка, майоран, тимьян…)
- 30 г хлебного мякиша, немного чёрствого
- оливковое масло
- соль
Порубить лук и спассеровать его в 3-4 ложках масла. Очистить от семян пеперончино, мелко порубить его с травками и лимонной цедрой. Сбрызнуть мякиш водой.
В большую миску выложить фарши, травки и лук, добавить отжатый мякиш и яйцо. Хорошенько вымесить. Посолить по вкусу и сформировать небольшие тефтельки размером с грецкий орех.
Жарить тефтельки в глубокой сковороде с маслом до золотистого цвета. Подавать, посыпать рубленными травками и тёртой цедрой, а также с нагриленными овощами (перцами, баклажанами, цуккини и помидорами).