• На 1, 2 л сока черной бузины
• 500 г сахара
• 40 г пектинового порошка (1 пакетик)
• 1/2 чайной ложки лимонной кислоты 

Бузину промывают и вручную (В резиновых перчатках) отделяют от кистей. Ягоды слегка раздавливают в кастрюле, подливают немного воды и под крышкой отваривают до размягчения. Горячие ягоды с соком выливают в полотняный мешок,
подвешенный на жердях, или в верхнее из двух полотен,
подвешенных одно над другим и закрепленных на ножках перевернутого табурета, и оставляют протекать. Чистый сок варят малыми порциями в широкой кастрюле, чтобы отпарить около трети объема. В сок засыпают пектиновый порошок, смешанный с сахарной пудрой (200 г пудры на 1 пакетик в 40 г), и варят дальше. Когда сахар растворится, добавляют оставшийся сахар и варят при интенсивном кипении. К концу варки добавляют лимонную кислоту,
растворенную в ложке воды. Образующуюся пену собирают шумовкой или деревянной ложкой в конце варки. Кипящим желе заполняют до краев банки, обернутые влажным полотенцем, края быстро вытирают,
быстро укрепляют крышки, банки переворачивают вверх дном,
накрывают тканью и оставляют охлаждаться. Перед складированием банки протирают влажной тканью.
Из ягод, которые остались на ткани после вытекания сока, можно приготовить мармелад.

• Готовые бисквитные коржи, 
• 250 г. сметаны, 
• 2 больших банана или 3 маленьких, 
• фрукты для украшения.

Бананы размять вилкой в однородную кашу, смешать со сметаной. Это крем. Коржи намазать этим кремом, в том числе и сверху обмазать. Украсить фруктовыми ломтиками, как на ум придёт: например, ломтиками киви и ягод клубники, главное не вареньем, а свежими фруктами. До момента жадного поедения лучше держать в холодильнеке.