Подают к холодному пиву или сильно охлажденной водке

 

4 порции, каждая по 280 ккал. (1176 кДж)

• 3 соленых сельди
• 1 луковица
• 260 г сваренного в мундире картофеля
• 1 чашка свежесваренной или маринованной свеклы
• 3 маринованных огурца
• 1 яблоко перец
• 1 ч. ложка сухого укропа
• 4 ст. ложки майонеза 

 

Селедку очистить, удалить кости, тщательно промыть и порезать поперек тонкими ломтиками.
Луковицу очистить и мелко порубить, очистить и нарезать кубиками сваренный в мундире холодный картофель. Свеклу, маринованные огурцы и мякоть яблока также нарезать кубиками. Перемешав, все уложить в салатницу, заправить перцем и размельченным между ладонями укропом и, закрыв крышкой, дать пропитаться в теч. 30 мин. 3атем добавить майонез и подать салат к столу с хлебом и сливочным маслом. Кому этот салат покажется слишком калорийным, может 2 ст. ложки майонеза заменить на 2 ст. ложками йогурта или кислого молокй.

слоеное тесто:

• 500 г маргарина (на терку)
• 1 стакан пива
• 4 стакана муки
• щепотка соли

Маленькие металлические формочки диаметром 5-6 см выложить слоеным тестом; для этого тонко раскатать, вырезать кружочки диаметром немногим больше формочки, наложить на формочку и вдавить. Края обровнять, наполнить формочки сырым горохом,чечевицей или гречневой крупой, поставить на сковороду или противень и запечь в духовом шкафу.

Готовые корзиночки вынуть из формочек, очистить от гороха или крупы и, охладив, наполнить салатом из дичи или мяса, расположить на большой или десертной тарелке (в зависимости от количества корзиночек), покрыв ее салфеткой, или же на тарелку положить слой мелко нарезанного зеленого салата и на этой зелени расположить корзиночки.