Рулет из свежего лосося с авокадо
Для рулета:
- 225 гр свежего лосося, отваренного и разобранного на хлопья, затем взвешенного
- 4 яйца, разделить желтки и белки
- 75 мл жирных сливок, взбить
- соль и черный молотый перец
- 1-2 ч л пармезана, тертого
Для начинки:
- 2 авокадо
- 100 гр копченого лосося, порезанного мелко
- 100 гр сыра рикотта или творога
- 1 ч л свежего укропа
1. Подготовить плоскую форму для рулета размером 25х30 см, проложенную бумагой. Бумага должна быть на 2.5 см выше края формы.
2. Для рулета размять вилкой лосось, перемешать с желтками и взбитыми сливками, приправить по вкусу.
3. Взбить яичные белки в крепкую пену и перемешать с лососем и половиной пармезана.
4. Распределить смесь для рулета по дну формы и посыпать оставшимся пармезаном Запекать в горячей духовке при 220 гр С в течение 10-15 мин, пока рулет не будет пружинить, когда на него нажмешь.
5. Тем временем, для начинки, размять вилкой мякоть авокадо, смешать с копченым лососем, рикоттой и укропом.
6. Когда рулет остынет в течение 5 мин, перевернуть его на лист бумаги. Аккуратно снять верхний слой бумаги и быстро распределить начинку. Закатать рулетом. Если это сделать сложно, просто распределить начинку и поднимите два края. Переложить рулет на серверовочное блюдо и подавать.
Подавайте с салатом и свежим хлебом.
рецепт Рулет из свежего лосося с авокадо прислал шеф-повар танюша
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Слоеное тесто быстрого приготовления
- 3 стакана муки
- 300 г маргарина
- 1 яйцо
- 4/5 стакана воды
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ч.л. уксуса или лимонного сока.
Муку с маргарином рубят на доске, делают углубление, в которое вливают подсоленную воду, яйцо, уксус или лимонный сок.
Замешивают тесто, скатывают в шар, накрывают салфеткой и ставят в холодильник на 30-40 минут. Раскатывают и используют для вы-печки пирожков, ватрушек, печенья.
Мясные тефтели из икеа со сливочным соусом
- 250 г фарша из говядины
- 250 г фарша из свинины
- 1 яйцо
- 200-300 мл сливок и воды (или молока и воды)
- 2.5 ст. л мелко порезанной луковицы
- 50 мл муки
- 2 отварные картофелины
- 4-5 ст л сливочного масла, маргарина или растительного масла
- соль и перец
Сливочный соус:
- 100 мл сливок
- 200 мл мясного бульона или кипятка
- 1 ст л белой муки
- китайский соевый соус
- соль и белый перец
1. Лук порезать мелко и обжарить до золотистого цвета в паре ложек масла.
2. Размять картофель и смочить муку водой.
3. Смешать все ингредиенты, приправить солью, белым перцем и по желанию дробленым ямайским перцем. И добавить в фарш,хорошо все перемешать.
4. Двумя ложками сформировать фарш в довольно крупные круглые шарики и складывать на доску, посыпанную мукой.
5. Обжарить на медленном огне в сливочном масле.
Приготовление сливочного соуса:1. В кастрюле нагреть бульон или налить кипяток.
2. Добавить сливки и загустить мукой, если хотите.
3. Приправить солью и перцем.
4. Подавать тефтели с соусом, отварным картофелем, брусничным джемом и салатом.