• Мясо говяжье 500 г,
• 250 мл белого вина,
• 1-2 шт лук,
• 300 г картошки,
• 300 г грибов,
• 1 столовая ложка сахара,
• 4-5 столовыми ложками коньяка,
• петрушка.

Мясо нарезать, обжарить, добавить специи, 250 мл белого вина и тушить 1 час. Мелкий лук очистить, мелкую картошку тоже и обжарить в масле. Грибы потушить и все овощи добавить к мясу + 1 столовая ложка сахара. 4-5 столовыми ложками коньяка полить сверху и поджечь. Оставшееся вино (500 мл) вылить в мясо. Тушить около 30 минут. При подаче посыпать петрушкой.

На 3 порции:

• 400 гр зеленого лука
• 30 гр корня сельдерея
• 1 ст л лимонного сока
• 2 ст л растительного масла
• 1 лимон
• соль
• перец черный горошком
• лавровый лист
• тмин
• кориандр

1. Зеленый лук нарезать небольшими кусочками (длиной 1 см), корень сельдерея натереть на крупной терке. Все смешать, добавить растительное масло, лимонный сок, соль, тмин, кориандр, перец и лавровый лист, залить все небольшим количеством воды и тушить до готовности.

 

2. Салат подают охлажденным. Готовый салат украсть кружочками лимона и зеленым луком.