• свежие вешенки 300 г
• яйца вареные 2 шт.
• сливочное масло 1 ст. л.
• помидоры 2 шт.
• яблоко 1 шт.
• сметана четверть стакана
• лук репчатый 1 шт.
• яблочный сок 1 ст. л.
• петрушка 3-4 веточки
• соль
  
• сахар по вкусу

 

Грибы промыть, нарезать ломтиками, потушить в сковороде с толстым дном на масле (10-15 минут) под крышкой и охладить.

Яйца очистить и измельчить. Лук, помидоры и яблоко очистить, нарезать тонкими кружочками.

Все продукты уложить в салатницу слоями; грибы, яйца, лук, помидоры и яблоки.

Для соуса смешать сметану с яблочным соком, сахаром и солью. Залить салат приготовленным соусом и украсить петрушкой.

На 150 мл :

• 2 ст л тертого хрена
• 2 ст л лимонного сока
• 1 маленькое яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины, тертое
• 142 мл сметаны
• 1 ст л порезанного укропа и перца

Перемешать хрен, лимонный сок и яблоко со сметаной.

 

Добавить укроп, соль и перец по вкусу.

Подавать горячим или холодным. Чтобы подавать горячим, нагреть очень аккуратно, не давая закипеть.