• Мясо куриное - 75 г,
• лук репчатый - 50 г,
• перец сладкий стручковый - 50 г,
• масло растительное - 30 г,
• ветчина вареная - 50 г,
• соус томатный острый - 50 г,
• перец молотый красный,
• соль.

Нарезанные кусочками сладкий стручковый перец и репчатый лук обжаривают в растительном масле, добавляют нарезанные брусочками куриное мясо и ветчину, хорошо прожаривают,
заправляют солью, красным перцем и подают с рассыпчатым рисом и острым томатным соусом.

• 250 гр сушеных помидоров (sunblush)
• 6 филе анчоусов
• 3 веточки розмарина, только листья
• 100 гр копченого бекона или панчетты
• 600 гр хвоста рыбы-черт, очищенного от кожи и костей
• 1 ст л оливкового масла
• 8 зубчиков чеснока

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Взбить в блендере или кухонном комбайне сушеные помоидоры, филе анчоуса и половину розмарина.

2. Положить кусочки бекона рядом, чтобы они находили друг на друга. Намазать их смесью с помидорами и анчоусами. Положить сверху рыбу и завернуть в бекон.

3. Положить в форму для духовки. Побрызгать оливковым маслом и посыпать неочищенными зубчиками чеснока и розмарином. Запекать в духовке в течение 15-20 мин, пока бекон не станет золотистым и хрустящим. Порезать и подавать с салатом-рокет и каперсовым салатом с лимонной заправкой.