• слоеное тесто 1 пласт
• креветки очищенные 200 г
• помидоры 4 шт.
• репчатый лук 1-2 шт.
• яйца 4 шт.
• сметана 4 ст. л.
• соль
• перец
• зелень

 

Слоеное тесто раскатать. Вырезать круг по форме, остатки теста оставить для бортиков. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить тесто, приделать бортики, достаточно высокие, чтобы омлет не смог вытечь. ДЛя омлета в миске взбить яйца и сметану, посолить и поперчить по вкусу. Помидоры и репчатый лук нарезать кружочками. На тесто выложить кружочки помидоров, на помидоры кружочки лука, а сверху разместить креветки. Аккуратно залить омлетом, посыпать зеленью и поставить в духовку. Выпекать при 180-200 градусах до готовности, около 20-30 минут. За 10 минут до окончания, вытащить омлет, посыпать тертым сыром и опять поставить в духовку. Приятного аппетита!

На 4 порции:

• 25 гр сливочного масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 450 гр мяса куриных грудок, порезанного кубиками
• 150 гр грибов шиитаке или шампиньонов, порезанных
• 300 мл сидра
• 4 ст л сметаны или крем фреш
• 500 гр слоеного теста

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Нагреть в сковороде кусочек масла, обжарить луковицу в течение 3 мин. Добавить куриные грудки и 150 гр порезанных грибов, обжаривать до золотистого цвета. Влить 300 мл сидра, довести до кипения и тушить 5 мин. Добавить крем фреш, приправить и разложить по 4м индивидуальным керамическим формочкам для духовки.

 

2. Смазать края каждой формы взбитым яйцом. Раскатать слоеное тесто до толщины 3-4 мм и вырезать 4 кусочка, чтобы они полностью покрывали форму сверху. Поставить формочки на противень и запекать 15-20 мин, пока тесто не поднимется и не приобретет золотистую корочку.

На заметку:
Можно сделать один большой пирог, но не забудьте сделать небольшое отверстие в центре “крышки”, чтобы выходил пар.