Парфе из клубники и ревеня

Для парфе:

300 г черешков ревеня, по возможности с красной мякотью
120 г сахара
200 г спелой клубники
3 желтка
5 стол. ложек апельсинового ликера
300 мл сливок

Кроме того:

200 г клубники
80 г маленьких круглых миндальных пирожных

Кроме того:

250 г клубники
2 безе (примерно по 20 г)

Ревень вымыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Затем нарезать черешки кусочками, положить в кастрюлю, влить 50 мл воды и, помешивая, тушить 5 мин на среднем огне. Добавить 80 г сахара и дать компоту остыть.
Нарезать клубнику небольшими кусочками, добавить к компоту из ревеня и сделать пюре с помощью миксера.

Взбивать 3 мин на теплой водяной бане желтки с оставшимся сахаром и ликером, вынуть и, помешивая, дать остыть. Взбить сливки. Смешать яичный крем, фруктовое пюре и взбитые сливки. Нарезать кубиками 200 г клубники. Покрошить пирожные.
Выстелить пленкой форму (20х8 см) , выложить 1/3 крема и положить сверху ягоды. Выложить сверху вторую треть, слегка смешать с фруктовым пюре и посыпать пирожными. Покрыть кремом и поставить в морозилку на 8 ч. Украсить ягодами и безе.

рецепт Парфе из клубники и ревеня прислал шеф-повар Саша drope

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мороженое и замороженные десерты

Еще Мороженое и замороженные десерты:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

900 г картофеля сваренного в мундире, очищенного
1 яйцо, взбить
1/2 пачки масла
3 ст.л. муки
1 1/2 ст.л. рубленной петрушки
1 1/2 ст.л. рубленного лука-резанца
1 1/2 ст.л. тмина
Сметана или майонез
Соль, перец, специи
Масло для жарки

Картошку размять, смешать с яйцом, маслом, мукой и специями. Посолить, поперчить, добавить сметаны. Скатать колбаску из теста, разрезать на 8 частей. Обвалять в муке и жарить на сливочном масле на среднем огне до образования хрустящей золотистой корочки ( 4-5 минут с каждой стороны).
Сложить на тарелку, сверху положить маленькие кусочки сливочного масла.

Фруктовое пюре

Фрукты (яблоки, груши) 100 г
Сахар 20 г
Сливки 50 г

Яблоки и груши очистить, подсластить положить в вазочки или бокалы, украсить взбитыми сливками или белками, целыми фруктами, из которых приготовлено пюре, и поставить на холод.
Мой совет:
Фрукты (бананы, яблоки, груши) можно заменить ягодами (персиками, черешнями, клубникой, абрикосами, малиной).

Вход на сайт

Парфе из клубники и ревеня

Похожие рецепты

Мороженое и замороженные десерты

Самое вкусное

Комментарии

Ирландский картофельный хлеб

Фруктовое пюре