• Камбала 1 кг
• Ростки сои 200 г
• Грибы 200 г
• Лук-порей 200 г
• Сахар 2 ст. л
• Соевый соус 1 ст. л
  
• Соль
• Перец
• Лимонный сок
• Яблочный уксус
  

 

Рыбу очистить, промыть, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Обжарить до румяной корочки в масле. В отдельной кастрюле потушить ростки сои, грибы, лук, яблочный уксус 1 ст. л. В другой посуде приготовить соус: песок превратить в жженый сахар. Затем добавить соус к овощам, влить соевый соус. На блюдо укладываем рыбу, выкладываем овощи и поливаем выделившимся соусом. Подавать с отварным картофелем.

На 4 порции:

• 2 баклажана
• 2 ст л оливкового масла
• 1 желтый перец, очищенный от семян
• 1 кабачок-цуккини, мелко порезанный
• пучок мелко порезанного зеленого лука
• 1 ст л молотого тмина
• 2 средних томата, порезанных пополам
• 100 гр кускуса

Ароматные и красивые баклажанные лодочки просто созданы, чтобы восхищать

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Порезать баклажаны пополам, достать мякоть, оставив шкурку толщиной 1 см. Выложить лодочки порезанной стороной вниз и запекать в духовке 25 мин. Тем временем мелко порезать мякоть баклажана.

2. Разогреть масло в сковороде на небольшом огне. Добавить мякоть баклажана, перец, кабачок, лук и тмин. Приправить и обжаривать 4-5 мин, помешивая. Добавить томаты и снять с огня.

3. Поместить кускус в миску и залить 100 мл  кипящей воды. Дать постоять в течении 5 мин. Размешать кускус с овощной смесью, приправить по вкусу и разложить по половинкам баклажана. Поставить в духовку на 5 мин, чтобы баклажаны хорошо прогрелись.

На заметку:
Баклажаны богаты калием и антиоксидантами.
Томаты и сладкие перцы богаты витамином С.
Перцы известны, как натуральные болеутоляющие, они помогают бороться с инфекциями и предохраняют против язвы желудка.