Пельмени по-домашнему
Для фарша:
- 250г жирной свинины
- 250г говядины
- 2 луковицы
- 0,5 стакана молока
- соль
- перец
- 3 яйца
- треть стакана молока
- 3 стакана муки
- 1 чайная ложка соли.
Мясо с луком пропустите через мясорубку. Поперчите, посолите,влейте молоко и хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник и приступайте к тесту.
Яйца разболтайте вместе с теплым молоком, посолите и, понемногу,добавляйте муку. Тесто должно получиться густым и однородным.
Оставьте его под перевернутой тарелкой на 30-40 минут. После этого можно раскатать его в тонкий пласт и вырезать сочни рюмочкой, а можно вначале сделать колбаску, нарезать ее на кусочки и раскатывать каждый отдельно, стараясь, чтобы он по краям получался чуть тоньше, чем в середине. Положите на сочни начинку, защипните края, придайте пельменям форму полумесяца.
рецепт Пельмени по-домашнему прислал шеф-повар Bizzon
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп молочный с картофельными клецками
- Молоко - 350 г,
- вода - 110 г,
- масло сливочное - 5 г,
- сахар - 5 г;
- для клецек:
- картофель вареный - 100 г,
- масло сливочное - 5 г,
- мука - 15 г,
- яйца - 15 г,
- соль.
Приготовить картофельную массу с добавлением масла, муки, яиц, соли, можно добавить мускатный орех в порошке.
Разделать клецки при помощи двух столовых или десертных ложек, погрузить их в горячее молоко, заправленное солью и сахаром, и варить при очень слабом кипении 5-6 минут.
При подаче в тарелку положить клецки вместе с молоком, в котором они варились, и залить горячим молоком. В суп положить сливочное масло.
Пастила из крыжовника
- крыжовник
- сахар
- яйца
Еще недозрелый зеленый крыжовник уваривают в воде до мягкости и,
откинув на решето, протирают горячий. На 2 стак. этого пюре берут 1 1/2 стак. мелкого сахара и 2 белка, взбивают как можно лучше, выкладывают в ящик и поступают далее как в предыдущем.