Панино со средиземноморской начинкой

На 4 порции:

круглая буханка французского хлеба
1 ст л оливкового масла
200 г моццареллы, порезанной на кусочки
сушеные помидоры в масле, слить и порезать на кусочки
2 ст л антипасто из лесных грибов
375 г остреньких перчиков (peppadew)

1. Разогреть духовку до 220 гр С.

2. Аккуратно срезать верхушку хлеба и отложить. Выскоблить мякоть из буханки, оставляя корку шириной 1 см (из мякоти можно сделать хлебные крошки для других блюд), затем смазать внутри буханку оливковым маслом.

3. Наполнить хлеб слоями моццареллы, помидоров, антипасто и перцев, пока буханка не будет полной. Положить сверху “крышку” и смазать снаружи маслом.

4. Поставить в духовку до 6-8 минут. Положить на решетку и дать остыть 2-3 мин перед тем, как нарезать на кусочки и подавать. Очень вкусно с разными копченостями и салатами.

рецепт Панино со средиземноморской начинкой прислал шеф-повар Светлана Игрулья

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Бутерброды, гамбургеры, питты

Еще Бутерброды, гамбургеры, питты:
<12 3 4 5 6 7... 34 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Я не всегда придерживаюсь пропорций. Например, я беру 2 цуккини или 3. Соответственно моцареллу расходую, сколько потребуется на все рулеты. Цуккини нарезаю полосками около 2 мм. Если сделать совсем тонкие полоски, то при приготовлении они могут разломиться, тк становятся очень мягкими.

1. Лук порубить. Морковь нарезать соломкой. Цуккини разрезать на продольные ломтики.

2. Морковь потушить 10 мин. в масле. Цуккини 3 мин. бланшировать в подсоленной воде, после чего вынуть, обдать холодной водой и дать ей стечь. Моцареллу нарезать полосками.

3. Зелень лука, морковь, моцареллу выложить на ломтики цуккини. Посолить, поперчить, посыпать орегано, скатать рулетики и сколоть палочками.

4. Порубленные головки лука пассеровать в масле. Чеснок измельчить и добавить к луку. Помидоры очистить от кожуры, нарезать кубиками и добавить в сковороду вместе с бульоном. Рулетики выложить в соус и тушить под крышкой 20 мин.

Трубочки из сельди

1 ломтик ананаса
2 шт. моркови
1 яблоко
сок небольшого лимона
1/2 ч. л. сахара
2 небольших помидора
1 пучок лука-резанца
4 ст. л. майонеза
2 ст. л. томатного кетчупа
1 ст. л. сливок
по 1 щепотке соли, молотого черного и красного перца
8 кусочков филе маринованной сельди

Мелко нарезать ломтик ананаса. Очистить и вымыть морковь. Яблоко очистить и вместе с морковью натереть на терке в миску. Лимонный сок смешать с сахаром и добавить его вместе с кусочками ананаса в яблочно-морковные стружки. С помидоров снять кожицу, разрезать их пополам, вынуть зерна и нарезать мякоть мелкими кубиками. Лук-резанец вымыть, дать ему стечь и мелко нарезать. Майонез размешать с томатным кетчупом, сливками, солью, молотым перцем черным и красным и луком-резанцем. Добавить в майонез кубики помидоров. Кусочки филе сельди свернуть трубочками. Положить на блюдо яблочно-морковный салат, на него положить трубочки из сельди и наполнить их майонезным соусом.

Вход на сайт

Панино со средиземноморской начинкой

Похожие рецепты

Бутерброды, гамбургеры, питты

Самое вкусное

Комментарии

Легкие рулетики с цуккини и моцареллой

Трубочки из сельди