• 1 кг рыбы
• 50 г пшеничной муки
• 150 г растительного масла
• 2 яйца
• 200 г крошек белого хлеба
• 300 г томатного соуса
• зелень
• соль по вкусу.

Филе рыбы без костей, но с кожей нарезать по 2-3 кусочка на порцию, запанировать в муке, окунуть во взбитые с растительным маслом белки и запанировать в крошках белого хлеба. Положить рыбу на сковороду, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подать с жареным картофелем и томатным соусом, посыпать зеленью.
Это блюдо можно приготовить из любой малокостистой рыбы.

На 4 порции:

• 8 кусков курицы (ножки, грудки)
• 5 ст л кленового сиропа
• 2 ст л оливкового масла
• 1 ст л дижонской горчицы
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 2 веточки розмарина
• 1 ст л лимонного сока
• 500 гр мелкой молодой картошки, отваренной
• 250 гр маленьких томатов на ветке

Сочетание кленового сиропа и розмарина придают курице неповторимую пикантность. Получается очень симпатично, а делается как всегда просто.

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Поместить куски курицы в большую миску.

2. Смешать кленовый сироп, масло, горчицу, чеснок, розмарин, лимонный сок и приправить по вкусу. Полить курицу маринадом и хорошо перемешать.

3. Расположить куски курицы и картофель на большом противне с высокими бортиками или в форме для запекания. Сверху полить оставшимся маринадом. Запекать 30-35 мин, добавив томаты на последние 20 мин.

Подавать с хрустящим хлебом.

На заметку

Кленовым сиропом обычно поливают блинчики, вафли и мороженое. Так же он отлично подходит для маринадов филе лосося: просто добавьте в сироп немного свежего перца чили и сока лайма, оставьте лосось в маринаде на 1 час и затем готовьте на гриле до готовности.