• капуста - 1 кг.
• орехи грецкие очищенные - 1 стакан
• майонез - на глаз
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• чеснок - 1-2 зубчика

 

Кочан (или половину кочна, в зависимости от размеров) капусты обыкновенной разрезать на 4 части и проварить в подсоленной воде до готовности. Готовую капусту и стакан очищенных грецких орехов дважды пропустить через мясорубку. Добавить соль, черный молотый перец, рубленый чеснок по вкусу. Заправить все майонезом до консистенции мясного паштета. Есть, намазывая на булку.

На 4 порции:

• 150 гр молодого шпината
• 1/2 длинного огурца, порезанного
• 2 помидора, очищенного от семян и порезанного
• 2 х 200 гр банки консервированного тунца, слить и разобрать на кусочки
• 410 гр белой фасоли, слить и промыть
• 20 гр свежей петрушки, мелко порезать

 

Заправка:

• 5 ст л оливкового масла
• 2 ст л сока лайма или лимонного сока, выдавленного
• черный перец

1. Положить в салатницу помидоры, огурец и шпинат. Добавить тунец, фасоль и петрушку. Аккуратно смешать, чтобы не поломать кусочки тунца.

 

2. Чтобы сделать заправку, смешать масло, лимонный сок и перец в плотно закручивающемся сосуде, встряхнуть.

3. Разделить по 4м тарелкам и полить заправкой перед тем, как подавать.

На заметку:

Оливковое масло - полезный компонент диеты в средиземноморских странах. Оно содержит полезные жиры и витамин Е, полезный для кожи.